Fantastisk lat khachapuri, du kan lage mat i ovnen eller i en panne

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en spiseskje og en teskje;
• målebeger;
• dyp skål;
• gaffel;
• fin rivjern;
• en sil;
• tre bord;
• kjøkken kniv;
• komfyr;
• oven;
• panne med lokk;
• spade;
• rund ildfast form;
• gryteklut;
• vakker rett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi forskyver 250 g cottage cheese i en dyp bolle og elter den med en gaffel for å bli kvitt store klumper. For disse formålene kan du også bruke en skyver.
   
2. Gni på et fint rivjern 100 g hard ost. Du kan bruke ethvert produkt til din smak.
   
3. Du kan også rive 150 g fetaost på et grovt rivjern. Hvis du liker at khachapuri skal ha en utpreget smak av fetaost og kommer over biter, kan du ganske enkelt male den i små biter med hendene.
   
4. Hell 500 ml kefir av fettinnholdet i en dyp bolle. Alle typer oster er allerede strimlet og malt i pannen med kefir. Bland ingrediensene godt med en gaffel.
   
5. Tilsett 1 kyllingegg til den resulterende massen. Sett 1/3 ts. brus og 1 ts. bakepulver. Bland alle ingrediensene grundig med en gaffel til de er jevn.
   
6. Sikt gjennom en sil 350-400 g hvetemel og tilsett den i ostemassen. Juster mengden mel selv, det kan trenge litt mer eller mindre. Rør alt til deigen ligner konsistensen av hjemmelaget rømme.
   
7. En haug med greener vaskes under rennende vann og hakkes. Til khachapuri kan du bruke grønn løk, persille, dill og andre urter etter smak. Hvis du ikke liker greener, kan du ikke legge det til i det hele tatt.
   
8. Finhakk hvitløksfedd og legg den sammen med hakkede urter til deigen. Bland alt til greenene er jevnt fordelt gjennom hele testen.
   
9. Du kan koke khachapuri i ovnen eller steke i en panne. Hvis du har valgt det siste alternativet, hell du 1-2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og litt varme den over middels varme. Vi sprer halvparten av deigen på den oppvarmede oljen og fordeler den jevnt over hele området av pannen.
   
10. Så snart en skorpe dukket opp på den ene siden, snu khachapuri med en slikkepott. Det kreves å steke over middels varme.
    
11. Etter noen minutter, dekk pannen med lokk og kok khachapuri til den er kokt.
    
12. Hvis du vil bake khachapuri i ovnen, smør først den runde formen med et stykke smør og dryss lett over mel. Vi sprer deigen med en spiseskje og flater den utover bunnen.
    
13. Forvarm ovnen til 180 grader og sett khachapuri til å stekes i 20-30 minutter. Steketid avhenger av deiglaget. Dryss khachapuri med restene av revet hard ost 5-10 minutter før du steker den for å danne en vakker skorpe.
    
14. Etter en halvtime er khachapuri klar, overfør den til en vakker rett og server den til gjestene. Du kan dekorere retten med friske urter.
    

Videooppskrift

Videoen viser to måter du kan lage late khachapuri på.Hvert trinn er beskrevet i detalj, slik at du enkelt kan gjenta en slik rett fra georgisk mat hjemme. I begynnelsen av videoen er alle ingrediensene du trenger.

Andre Khachapuri oppskrifter