Velsmakende late kålruller i tomat- og rømme saus - kok i ovnen 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, rivjern, dyp stekebrett, hvitløkspresse.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kjøttdeig tilberedning

1. Hell 150 g ris i en stewpan, hell vann slik at den dekker kornblandingen helt. Stek på svak varme til den er kokt. Du kan ta ris av hvilken som helst form (rundkornet, langkornet). Ris kokt til den er halv kokt, skyll med rennende vann og sett i et dørslag for å bli kvitt kornblandingen med overflødig væske.
   
2. Hvitkål (500 g) finhakket. Det skal være veldig små biter.
   
3. Salt hakket kål. Deretter må du godt knuse de saltede skivene slik at kålen gir saften. Vi gjør det med hendene. Vi overfører den godt rynkete kålen til et dørslag. Etter at du trenger å bli kvitt overflødig juice ved å klemme skiver i hendene.
   
4. Vi skjærer den ene løken i små terninger.
   
5. Vi la kål og ris, som har ligget i et dørslag i lang tid og kvittet seg med overflødig fuktighet, i en dyp beholder. Tilsett 600 gram kjøttdeig der. I denne oppskriften på utstoppet kål kan du bruke hvilken som helst fylling: blandet, svinekjøtt, kylling, storfekjøtt.
   
6. Kjør ett kyllingegg for å kombinere alle ingrediensene i en masse.
   
7. Tilsett på dette tidspunktet ønsket krydder og salt. Den beste kombinasjonen for denne retten er en kombinasjon av allehånde, malt pepper og koriander (malt).
   
8. Gå gjennom hvitløksfedd tre fedd hvitløk og kast til den totale massen. Bland ingrediensene grundig slik at man danner en homogen blanding, og krydderne blir fordelt over hele massen.
   

Fyll forberedelse

1. Still pannen til å varme opp, tilsett to ss raffinert vegetabilsk olje (oliven, solsikke) til den.
   
2. Vi skjærer den ene løken i terninger og kaster den i en forvarmet panne. Stek til løken er myk.
   
3. Slip en skrellet gulrot på et grovt rivjern og tilsett i pannen når løken blir gjennomsiktig, bland og stek.
   
4. Kombiner tomatpuré i mengden tre ss med fire ss rømme, bland til en jevn konsistens dannes.
   
5. Tilsett litt rent vann (100 ml).
   

Montering og bakervarer

1. Klyp litt fra den resulterende massen av kjøttdeig med en spiseskje og form en liten kotelett. Formen på produktet kan være hvilken som helst etter ditt ønske, men ikke veldig stor eller tykk (for å steke godt i ovnen).
   
2. Den resulterende utstoppede kålen er litt bakt i brødsmuler. Hvis du ikke har noen ferdige kjeks hjemme, kan du erstatte dem med vanlig hvitt mel eller kli.
   
3. Den samme handlingen gjentas med hele mengden kjøttdeig og spred kålrullene på et dypt metallbrett, som vi tidligere smurte med vegetabilsk olje. Vi prøver å danne kålruller i omtrent samme størrelse slik at de baker godt og beholder saftigheten.
   
4. På en bakeplate mellom kålruller, spre de stekte gulrøtter og løk, fordel dem jevnt rundt hele omkretsen.
   
5. Hell retten oppå med den resulterende rømme og tomatsaus. Det er nødvendig at væsken dekker kålrullene med halvparten, slik at du kan tilsette litt vann. Mens ovnen varmer opp til 180 grader med en spiseskje, hell kålrullene med saus på toppen.
   
6. Sendes i ovnen i 25 minutter. Etter det tar vi ut retten og snur på hvert produkt.
   
7. Stek ytterligere 20 minutter.
   

Videooppskrift

I denne videoen vil du lære om prosessen med å lage late kålruller i ovnen fra start til slutt.

Andre kåloppskrifter