Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, skjærebrett, lang kniv, dørslag, grovt rivjern, hvitløk ingefær, stekebrett, stekepanne, trespatel, flere romslige boller.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| kinakål | 500 g |
| ris | 100 g |
| løk | 2 stk |
| kjøttdeig | 500 g |
| salt | etter ønske |
| malt svart pepper | etter ønske |
| kyllingegg | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| flaskevann | 500 ml |
| tomatpuré | 20 g |
| rømme | 150 g |
| laurbærblad | 1 stk |
| hvitløk | 3 fedd |
| tørket greener | etter ønske |
| hvetemel | 60-100 g |
| vegetabilsk olje | 40-60 ml |
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Vi tar kinakål som veier omtrent 500 g, hvoretter vi demonterer den til blader. I hvert ark kuttet vi av den harde delen, og finhakk den myke delen med en skarp kniv.
- Kutt den harde delen av kålen separat i små, tynne terninger.
- Hell litt vann i en liten gryte og tilsett 100 g ris.
- Kok risen til den er halvt kokt, og så kast vi den i et dørslag for å bli kvitt overflødig fuktighet. Vi rengjør den ene løken, skyll deretter og finhakk med en kniv.
Vi danner kålruller
- I en romslig bolle sprer vi 500 g av kjøttdeig.
- Der sender vi hakkede løk og ris kokt til de er halv klare. Knekk ett kyllingegg på toppen av risen, og ha deretter omtrent en halv teskje salt og ønsket mengde malt svart pepper. Legg til hakket myk del av Beijing-kål. Den myke delen skal være cirka 250 g.
- Rør ingrediensene grundig til en homogen forkjøtt er oppnådd. Kryddet godt sammen på bordet, og form deretter pene ovale koteletter som veier ca. 70-80 g.
- Hell separat 60-100 g mel, og rull deretter forsiktig inn i det.
- Vi sprer kålrullene på en stekeplate, tidligere smurt med 20-30 ml vegetabilsk olje.
- Vi sender produkter til ovnen forvarmet til 200 ° C, hvor vi steker i 15-20 minutter.
Lag sausen
- Løk av middels størrelse finhakket med en skarp kniv.
- Vi gnir en gulrot på et rivjern med store tenner.
- Hell 20-30 ml vegetabilsk olje i pannen. Legg den hakkede løken på den oppvarmede oljen og stek den til den er gjennomsiktig. Vi sender gulrøtter dit, hvoretter vi steker grønnsakene sammen i ca 1-2 minutter. På toppen av de stekte grønnsakene, spred den hakkede harde delen av Beijing-kålen. Bland ingrediensene, og stek dem deretter i ytterligere 2-3 minutter.
- Etter denne tiden, tilsett 20 g tomatpuré, 150 g rømme av noe fettinnhold.
- Vi blander massen, og fyll den deretter med 500 ml flaskevann. Salt og pepper etter smak, og tilsett deretter tørkede urter, laurbærblad. Press med 3 press hvitløksfedd og send dem til kokesausen. Stew sausen i ytterligere 3-5 minutter, og fjern den deretter fra varmen.
Sluttstadium
- Etter den angitte tiden tar du kålrullene ut av ovnen og hell dem med den tilberedte sausen.
- Vi returnerer produktet tilbake til glødende ovnen, hvor vi baker det i en halv time ved 200 ° C. Den ferdige retten serveres varm.
Videooppskrift
Denne videoen vil hjelpe deg raskt å forstå den enkle teknikken for å lage late kålruller med Beijing-kål.
På denne måten kan du koke late kålruller som ikke tar mye tid og ikke krever mye krefter. Ved å følge instruksjonene nøyaktig beskrevet, kan du enkelt lage en fantastisk duftende og uvanlig velsmakende rett med deltagelse av Beijing kål. Kok for helsen, og uttrykk, om ønskelig, din mening i kommentarene om late kålruller laget i henhold til oppskriften som presenteres. Bon appetitt!