Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, bakeplate, hvitløkspresse, kniv, rivjern, skjærebrett, blender, beholdere for kjøttdeig og saus, en stekepanne.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| ris | 100 g |
| kål | 500 g |
| løk | 2 stk |
| hvitløk | 5 tenner. |
| kjøttdeig | 500 g |
| egget | 1 stk |
| salt | 1 ts |
| malt svart pepper | 2-3 klype. |
| brødsmuler | 100 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| tomat | 2 stk |
| rømme | 200 ml |
| vann | 500 ml |
| laurbærblad | 1 stk |
| vegetabilsk olje | 4-5 Art. l. |
Trinn matlaging
- Vi vasker 100 gram ris under rennende vann, legger den i en liten kjele, fyll den med et glass vann, koker til den er mør, dekanterer og fjerner den til siden.
- Vi skjærer kål i mengden 500 gram i terninger på omtrent samme måte som vi kuttet løk, la dem i en egen bolle.
- Vi varmer vannet nesten til å koke, fyll kålen, dekker bollen med et lokk, lar kålen stå en stund.
- Skrell den ene løken fra skallet, vask den under kranen, kutt i 4-6 deler, legg i en blenderbolle.
- Vi rengjør to fedd hvitløk, vasker dem og sender dem til løken i en blender. Slå på blenderen og hakk grønnsakene.
- I en egen beholder legger vi 500 gram kjøttdeig og kylling, tilsett løk og hvitløk, knust i en blender og deretter kokt ris. Du trenger ikke skylle risen slik at gluten ikke forsvinner.
- Tøm vannet i kålen, vri det ut med hendene for å bli kvitt overflødig fuktighet, og legg deretter kålen til kjøttdeig og ris.
- Vi kjører ett kyllingegg her, tilsett to klyper svart pepper.
- Elt kjøttdeig, slå det litt av, så det blir tykkere og mer elastisk.
- Vi tar ut en stekeplate, smør overflaten med vegetabilsk olje, ca 1-2 ss.
- Hell 100 gram brødsmuler i en egen bolle, du kan koke dem selv fra tørket brød i en blender.
- Vi våter håndflatene med vann, tar omtrent en spiseskje kjøttdeig, danner en fylt karbonade ut av den, ruller i brødsmuler, legger den på en stekeplate.
- Vi gjør dette med all utstoppingen. Når alle kålrullene er dannet, send dem til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 190 grader.
- Mens late kålruller skal bakes, lag en saus til dem. Vi rengjør en stor løk, vasker den, hugger fin, tar den ut til siden.
- Vi rengjør en mellomstor gulrot, vasker den, gnir den på et grovt rivjern.
- Vask to store tomater, gni på et grovt rivjern, hold på huden. Vi fjerner det, det vil ikke være nødvendig.
- Vi sender 200 gram tykk fett rømme til en egen bolle, tilsett 500 ml vann, bland blandingen med en visp til den er jevn.
- Vi sender pannen til bålet, hell to ss vegetabilsk olje, legg den hakkede løken der og stek den til gjennomskinnelig.
- Når løken blir gjennomskinnelig, legger du revede gulrøtter i pannen, steker i 2-3 minutter, og hell deretter saften fra ferske tomater.
- I samme blanding ved hjelp av hvitløkspresser, slip tre fedd hvitløk, bland alt.
- Hold brann i 1-2 minutter, tilsett deretter en blanding av rømme med vann.
- Tilsett en halv teskje salt, 1-2 klyper malt svart pepper, laurbærblad, bland og kok sausen i 1-2 minutter. Fjern sausen fra varmen, sett til side.
- 20 minutter har gått siden steking av kålruller, de har allerede tatt form og styrket seg. Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, fyll kålrullene med den tilberedte sausen, send den igjen for å bake i 25-30 minutter.
- Klare late kålruller serveres som en egen rett eller kompletter dem med en sideskål.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du få klar, omfattende informasjon om matlaging av late kålruller i ovnen. Du vil finne ut hvilke ingredienser som brukes til produktet, riktig prosessering og mengden som skal brukes.
Kjære lesere, fortell oss om du likte de late kålrullene tilberedt i henhold til oppskriften fra denne artikkelen. Har du noen gang tilberedt en slik rett før? Hva nytt har du lært selv? Hvordan reagerte familien din på produktet?
Andre kåloppskrifter
Fylt kål i tomat- og rømme saus