Kjøkkenutstyr og redskaper: stekepanne, komfyr, sil, skjærebrett, kniv, målekopp, dyp skål, serveringsfat.
Ingrediensene
| kefir | 400 ml |
| brus | 0,5 ts |
| mel | 250 g |
| Kjøttdeig | 300 g |
| salt | 0,5 ts |
| sukker | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | en klype |
| Mal hvitløk | en klype |
| grønt | En gjeng |
| løk | 1-2 stk. |
| paprika | 0,5 ts |
| Solsikkeolje | 4 ss. l. |
Trinn matlaging
- For å tilberede deigen, hell 400 ml kefir av alt fettinnhold i en dyp beholder og tilsett en halv teskje brus til den. Bland disse komponentene slik at de begynner å samhandle med hverandre. Jeg anbefaler ikke å blande dem i et krus eller en bolle, siden kefir vil skumme og kan strømme over kantene. La kefir med brus stå i romtemperatur en stund til du får fyllet.
- Ha 300 g kjøttdeig i en egen bolle og tilsett krydder. Jeg liker å bruke en halv teskje paprika, malt hvitløk, salt og en klype malt svart pepper. Skyll gjengen med urter og skrell to små løk. Hakk greener og løk fint og legg den også i bollen. Fylling kan bruke den du liker. Oftest koker jeg late hvite med kjøttdeig. For det første er den mindre kalori, og for det andre kyller kyllingen raskere enn andre typer og kjøtt, og fyllet vil definitivt ikke være rått. Bland alle ingrediensene og krydderne sammen og legg kjøttdeig til side.
- Tilsett 250 g mel og en teskje sukker i beholderen med kefir og brus. Elt deigen med en skje eller slikkepott til den er jevn. Som du ser bruker vi ikke egg i oppskriften, i motsetning til den klassiske hvite oppskriften. Derfor vil deigen komme veldig lett og luftig ut. Ikke vær redd for at det ved konsistens viser seg å være ganske flytende. Dette er normalt.
- Hell solsikkeoljen i pannen slik at den dekker hele bunnen. Jeg anbefaler at du steker denne retten med minst mulig kraft på ovnen. Slik at fyllingen har tid til å koke, men deigen ikke fester seg. Legg en spiseskje deig på en varm olje.
- Topp med en teskje kjøttdeig og dekk den med en halv spiseskje deig slik at fyllet er helt dekket med deig på alle sider.
- Stek ikke mer enn 10 minutter på hver side. Hvis du vil redusere de hvite kaloriene, legger du dem fra pannen på flere lag engangspapirhåndklær. Dermed blir overflødig solsikkeolje absorbert av håndklærne.
- Server hvitene varme. De er en komplett siderett, som går bra med en rekke sauser, i tillegg til friske grønnsaker.
Videooppskrift
Etter å ha sett videoen, vil du se tilberedningsprosessen tydelig og se hvor velsmakende og saftige late hvite vil vise seg.
Noen ganger vil du unne deg deilige hvite, men det ser ut til at det er for langt og vanskelig å tilberede dem. I slike situasjoner er denne oppskriften et flott alternativ. Det skiller seg ikke bare i hastighet og enkel utførelse, men også i betydelig lavere kaloriinnhold. Så ikke forsink matlagingen og behandle familie og venner med en appetittvekkende saftig siderett som ikke vil skade verken figuren din eller helsen din.