Kjøkkenutstyr og redskaper
- stewpan med en kapasitet på 1,5-2 liter med en tykk bunn;
- panne med høye sider;
- en sil;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- kulinarisk slikkepott.
Ingrediensene
- Hvetemel, premium - 150 g
- Kyllingegg - 3 stk.
- Smør - 100 g
- Salt - 1 klype
- Pulverisert sukker - 50-70 g
- Raffinert vegetabilsk olje - 400-500 ml
- Drikkevann - 250 ml
- Sukker, fint - 20 g
- Mark kanel - 5 g
Trinn matlaging
- Hell 250 ml drikkevann i et tykkbunnet stuespann med en kapasitet på 1,5-2 liter, sett stekepannen på middels varme. Tilsett 1 klype bordsalt i vannet.
- Ha 250 gram smør i vann. For å få fart på prosessen kan smør skjæres i små biter. Du kan bruke saltet hjemmelaget eller lagre smør i tilberedningen av churos, i så fall trenger du ikke å salte vann.
- Rør blandingen i en kjele og vent til oljen er helt oppløst. Kok blandingen opp, og fjern den fra varmen.
- Hell det ferdig siktede hvetemelet (150 gram) i stewpan.
- Elt vaniljesausmassen med en kulinarisk slikkepott, skje eller visp til melet har absorbert smøret helt og deigen vil henge bak veggene på stekespannen. La deigen avkjøle seg litt slik at eggehviten ikke krøller seg.
- Pisk 3 kyllingegg i choux-kringle. Tilsett hvert påfølgende egg først etter at forrige legging har oppnådd en homogen konsistens under omrøring.
- Overfør den resulterende vaniljesausen deigen til en engangspose med en stjerne-dyse med en diameter på 1,5-2 cm.
- Varm 400-500 ml raffinert vegetabilsk olje i en dyp stekepanne (til en liten uklarhet, omtrent 190-195 ° C). Form churoer i den lengden og formen du vil. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, vend produktet med gafler eller en stekespatel, koketang. Etter steking av den første pakken med informasjonskapsler, juster du varmen under pannen slik at churoene ikke brenner.
- Legg de ferdige bakevarene på en bred tallerken eller brett dekket med et papirhåndkle eller servietter for å fjerne overflødig olje fra desserten.
- Legg churoer på en dessertplate, dryss med 50-70 gram pulverisert sukker. For å gi bakesmaken, bland i en skål 20 gram fint kornet sukker og 5 gram malt kanel, dryss churoer med en blanding. I stedet for kanel kan du ta vaniljesukker.
Churos er et tradisjonelt spansk konditori, her selges det overalt: på gata, på kafeer, i konditorier serveres dessert med morgenkaffe, ettermiddag eller varm sjokolade på kvelden. Baking er en analog av den berømte "penselveden" for oss alle, den er bare laget av vaniljesaus.
Videooppskrift
I videoen nedenfor ser du forberedelsene til denne enkle og deilige desserten. Ta en titt på materialet og se selv at det ikke er noe komplisert med å lage denne spanske cookien.
Tilbered en interessant original godbit for te eller kaffe i henhold til denne oppskriften, behandle dem med familie og venner. Og hvilke enkle, men interessante oppskrifter på raske desserter er det skrevet i kokeboken din? Del beskrivelsen deres med andre husmødre i kommentarene under artikkelen.