Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, sil, skje eller mikser.
Ingrediensene
| mel | 350 g |
| gjær | 8 g |
| vann | 200 ml |
| sukker | 1 ss. l. |
| Olivenolje | 40 ml |
| salt | 1 ts |
Trinn matlaging
- Sikt 350 g mel i en bolle. Vi anbefaler å sile mel to ganger slik at deigen etter steking blir mer luftig. For pizza bruker vi hvitt mel av høyeste kvalitet.
- Tilsett 8 g tørr gjær i melet. Hvis du bruker presset gjær, må du først suge dem. For å gjøre dette må du male 25 g presset gjær, ha i en bolle, hell 200 ml varmt vann, tilsett salt, sukker, litt mel, bland og la det være i form. Etter det, tilsett mel og olivenolje. Men i denne oppskriften tilbereder vi lett pizzadeig med tørket gjær, så hell vi dem i mel, bland med en tre- eller silikonspatel.
- Hell en spiseskje sukker, en teskje salt i en egen skål, hell 200 ml varmt vann. Vanntemperaturen skal ikke overstige 40 grader, ellers vil ikke gjæren starte sin reaksjon. Tilsett 40 ml olivenolje. Hvis det ikke er oliven, bruk raffinert solsikke (luktfri), bland.
- Kombiner tørre ingredienser med væske, elt deigen. Tilsett melet porsjonsvis, del hele mengden i tre deler. Elt deigen først med en slikkepott. Når den blir tett, dryss du mel på arbeidsflaten og sprer deigen. Elt den med hendene i 5 minutter.
- Så ruller vi den opp med en ball, legger den på et skjærebrett eller i en bolle, dekker med et håndkle og lar det komme i 30-40 minutter. Etter det kan vi bruke deigen til det tiltenkte formål.
- Etter at deigen er egnet, kan vi skru på ovnen for å varme opp til 180 grader og danne en blank til pizza. Smør overflaten med et jevnt lag saus. Vi sprer tomater og kjøttprodukter. Tilsett sopp, mais. Smør toppen med et lag saus og strø hele overflaten med et tett lag med revet ost. Ost bruker harde varianter som smelter godt. Etter det sender vi til ovnen, stek i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Pizza Cooking Tips
- Fra denne mengden deig kan du lage flere små porsjoner, eller to eller tre store. Dryss arbeidsoverflaten med mel. For øvrig kan du jobbe ikke med mel for å tette deigen mindre med den, men med vegetabilsk olje. Smør deretter arbeidsoverflaten med vegetabilsk olje. Fra deigen plukker vi riktig mengde for en pizza. Smør hendene med vegetabilsk olje, form en kake av deigen. Rull deretter ut kjevlen med en kjevle. Det kan være av en hvilken som helst tykkelse. Hvis du liker at den ferdige pizzaen skal ha tynn deig, lager du den opp til 3 mm tykk. Hvis du foretrekker en mer praktfull deig, er en tykkelse på opptil 1 cm passende.
- Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og fordel deigen. Dekk til med et håndkle og la det nærme seg i omtrent 10 minutter. Forbered påfyllet på dette tidspunktet. Det kan være veldig mangfoldig. Nesten alle ingredienser egner seg til pizza. Det kan være pølser, kjøttprodukter, sjømat. Som et supplement passer grønnsaker som syltede agurker, ferske tomater, paprika, løk, sopp. Mais, ananas går bra i pizza. Sørg for å smøre deigen med saus. Det kan gjøres uavhengig eller kjøpes ferdig.Alternativt kan du blande ketchup med majones, tilsette provençalske urter. Hvis du liker krydret retter, bruk krydret ketchup, eller tilsett litt rød pepper i sausen.
Videooppskrift
Hvis du vil se prosessen med å elte en lett pizzadeig, kan du se denne videoen. Du lærer i hvilken rekkefølge du skal kombinere ingrediensene. Forstå hvordan den ferdige deigen ser ut.
Liker du oppskriften? Skriv i kommentarene hvilket produkt som ble brukt til pizza-pålegg. Likte du deigen etter bakingen?