Kjøkkenutstyr og redskaper
- steriliserte glass krukker med lokk av jern;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- stor panne med tykk bunn;
- skjærebrett;
- grov rivjern;
- skarp kniv;
- flere rommelige boller;
- treskje.
Ingrediensene
- tomat - 3 kg
- løk - 1 kg
- gulrøtter - 1 kg
- paprika - 1 kg
- ris - 200 g
- kornet sukker - 200 g
- bordsalt - 40 g
- vegetabilsk olje - 300 ml
- bordseddik - 50 ml
Trinn matlaging
- Mål først ut 1 kg paprika, skjær deretter grønnsaken i to og fjern frøene og stilken. Skyll produktet grundig med rennende kaldt vann, og skjær det deretter i korte sugerør med en tykkelse på 5-7 cm.
- Vi skreller 1 kg løk fra skallet, vasker den, tørker den og kverner den med en kniv i de fineste halvringene.
- Skrell gulrøttene i en mengde på 1 kg, vask dem grundig og gni på et grovt rivjern.
- Vask grundig 3 kg tomater, det anbefales å bruke kjøttfulle varianter. Vi gnir de vaskede tomatene på et grovt rivjern, mens vi kaster huden og stilken.
- Dypp den hakkede løken, deretter gulrøtter og søt paprika i en stor gryte, helst med en tykk bunn.
- Spred tomatene sist og lukk pannen med lokk.
- Kok opp grønnsaksmassen og kok opp på moderat varme i 20 minutter.
- Etter denne tiden, tilsett 200 g ris, 200 g granulert sukker, 40 g salt og 300 ml vegetabilsk olje.
- Rør ingrediensene grundig, deretter koke opp og koke blandingen i ytterligere 35 minutter.
- Hell etter 50 minutter bordseddik og kok opp produktet i 5 minutter.
- Vi legger ut den varme lechoen på pre-steriliserte banker og ruller dem med jernlokk.
- Vi sender hermetikk-salaten til et mørkt sted, hvor vi pakker glassene med et varmt teppe og lar dem ligge i denne formen i en dag. Vi oppbevarer den avkjølte på et kjølig sted.
Videooppskrift
Videoen som følger med vil hjelpe deg på sekunder å forstå den enkle teknologien for å tilberede lecho med ris, i henhold til instruksjonene i oppskriften ovenfor.
Ris kokt i henhold til den beskrevne oppskriften har en fantastisk aroma og fantastisk smak. Salaten viser seg å være veldig tilfredsstillende og kan brukes som en uavhengig rett eller som en side rett til kjøtt- eller fiskeretter. Husk å skrive i kommentarene hva du synes om smakene til denne godbiten. Bon appetitt!