Kjøkkenutstyr og redskaper
- skjærebrett;
- flere boller;
- en kniv;
- kjøkkenvekt;
- matprosessor eller kjøttkvern;
- gryte eller panne med tykk bunn;
- 7 bokser på 0,5 l, 7 lokk;
- forsegling nøkkel;
- teppet.
Ingrediensene
- paprika - 2 kg
- tomater - 1 kg
- løk - 500 g
- bønner (rå) - 500 g
- hvitløk - 1 hode
- sukker - 100 g
- salt - 50 g
- sitronsyre - 1 ts.
- vegetabilsk olje - 250 ml
Trinn matlaging
- Umiddelbart må du tilberede 500 g bønner. Hvis du har Little Red Riding Hood-bønner, bør de vaskes og bløtlegges over natten i kaldt vann, og deretter kokes til de er halvt kokte og tapper overflødig vann fra pannen. Bruker du små sukkerbønner, trenger du ikke koke det, men bare skylle og suge i 12-14 timer.
- Du må også tilberede alle grønnsakene. Mal 1 kg tomater på noen måte som er praktisk for deg ved å lage tomatsaft av dem. Du kan gjøre dette med en spesiell skurtreske, blender, kjøttkvern eller det vanligste rivjernet. Skrell 3 kg paprika fra frø og haler, og skjær deretter i halve ringer eller kvartaler med en størrelse på 0,5 mm. Skrell 500 g løk, vask og skjær i en liten terning. Skrell 1 stort hvitløkhode.
- Deretter legger du en stor panne med en tykk bunn eller en gryte på bålet, hell deretter 250 ml luktfri vegetabilsk olje i en beholder og varm den godt. Når oljen er varm nok, ha hakkede løk i den og stek den i 7-10 minutter under omrøring hele tiden.
- Når løken har blitt litt gylden, tilsett revne tomater og hakket paprika til gryten, bland ingrediensene, bring massen til å koke og koke i 5 minutter.
- Etter 5 minutter, legg til gryten med grønnsaker 500 g bønner, som du har dynket på forhånd, samt 50 g salt og 100 g kornet sukker. Bland ingrediensene grundig og bring blandingen til å koke.
- Når lechoen begynner å koke jevnt, fjern varmen til et minimum og stek i ytterligere 1 time.
- 10 minutter før avslutningen av tilberedningen, tilsett 1 hode knust hvitløk og 1 ts. Til grønnsaker. (uten bakke) sitronsyre, bland alt sammen igjen og vent til matlagingen er ferdig.
- Mens grønnsaker med bønner blir kokt, kan bokser med lokk steriliseres. En av de enkleste måtene å sterilisere en boks er å helle litt vann i bunnen og sende den til mikrobølgeovnen i noen minutter på full kraft. Lokkene kan ganske enkelt kokes.
- Ta en sterilisert krukke, legg den på en tallerken og fyll den varm til toppen til toppen, deretter dekk og rull den med en spesiell nøkkel. Du trenger ikke å snu slike bokser, bare dekk til dem med noe varmt og vent til de kjøles helt ned.
Videooppskrift
Hvis du liker søt paprika, men om vinteren må du nekte deg selv denne gleden - det betyr ikke noe. Takket være den presenterte videooppskriften kan du glede deg over en deilig og tilfredsstillende lecho når som helst på året. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du kan sterilisere bokser til å sy i løpet av noen få minutter, og du vil også finne ut hvilke produkter du trenger for å tilberede en deilig salat med paprika og bønner. Slik konservering er utrolig velsmakende, og samtidig tar det ikke mye tid under matlagingen.
Kjære elskerinner, likte du lecho-oppskriften som blir presentert for deg ovenfor? Hvor ofte sparer du, og hva foretrekker du å bevare ofte? Del dine enkle oppskrifter på vintersolnedganger.