Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, kokeplate, kjøkkenskala, målekopp, halvliters bokser, lokk for søm, sømnøkkel, håndklær, trespatel, kniv, skjærebrett.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Paprika | 2,5 kg |
| tomater | 2 kg |
| salt | 30 g |
| løk | 500 g |
| Granulert sukker | 200 g |
| hvitløk | 3 fedd |
| Eddik 9% | 45 g |
| paprika | 2 g |
| Vegetabilsk olje | 150-200 g |
Trinn matlaging
- Vask, skrell og skjær i middels biter 2,5 kilo søt paprika. Ikke glem å skylle grønnsakene fra innsiden for å bli kvitt alle frøene.
- Jeg vasker to kilo fersk tomat grundig og gjør et korsformet snitt på hver grønnsak. Hell kokende vann over alle tomatene og skrell dem.
- Vi avbryter alle tomatene i en blender.
- Hell den resulterende saften i en kjele, sett den på komfyren og kok opp. Når saften koker, fjerner du skummet og steker i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett 30 gram salt, 200 gram kornsukker og 150-200 gram vegetabilsk olje. Jo mer olje, jo fetere blir den ferdige retten. Derfor kan mengden av denne ingrediensen kontrolleres etter eget skjønn.
- Rør tomatsaften, vent til den koker og ha den hakkede paprikaen i pannen. Legg to gram peppercorns i pannen.
- Vi rengjør, vasker og skjærer i halve ringer 500 gram løk. Legg løken i en panne sammen med resten av ingrediensene. Bland alt godt, kok opp og la koke i ytterligere 15 minutter på svak varme.
- Skrell tre fedd hvitløk og finhakk. Når 15 minutter har gått, tilsett hakket hvitløk og 45 gram 9% eddik til lechoen.
- Vask og steriliser halvliters glass grundig. Sørg for å koke lokkene for å sy. Når lechoen er klar, hell den i steriliserte glass, dekk med lokk og rull den med en spesiell nøkkel.
- Snu alle bokser opp ned, pakk med håndklær og la avkjøle helt.
- Oppbevar lecho i kjøleskap eller i romtemperatur.
Videooppskrift
Videoen, som du finner nedenfor, viser hvordan du lager mat, og viktigst av alt, velsmakende og ruller tomatlecho på bredden. En slik rett vil sikkert appellere til familie, venner og gjester. Dessuten vil lecho alltid være i stand til å dekorere enhver fest. Og du vil bruke veldig lite tid på forberedelsene.
lecho - Dette er en veldig vanlig rett som nesten hver husmor stenger for vinteren. Sjarmen er at den tilberedes ganske enkelt, krever ikke mye ingredienser og tid. Derfor elsker alle sannsynligvis en deilig lecho av paprika og tomater. Det viktigste i denne retten er å velge riktige grønnsaker. De må være kjøttfulle og ekstremt friske.
Oppskriften, som er foreslått i denne artikkelen, kombinerer alle nødvendige trinn for å gjøre et utmerket forberedelse til vinteren, som vil appellere til både voksne og barn. Gjør du forberedelser til vinteren? Koker du lecho? Tilfører du krydder eller andre ingredienser?