Vinter agurk godbit - velsmakende og enkel hjemmelaget tilberedning заготов

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• kjøttkvern;
• kjøkkenvekt;
• en skål;
• kjele;
• skjærebrett;
• en kniv;
• en skje;
• 500 ml glasskar (8 stk.);
• lokk for hermetisering (8 stk);
• forsegling nøkkel;
• et varmt håndkle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vask og finhakk 2 kg røde tomater og 900 g paprika i alle farger. Skrell 2 store hvitløkhoder.
   
2. Før hakkede tomater med pepper og hvitløk gjennom en kjøttdeigekvern. Hell den resulterende massen i gryten.
   
3. Tilsett 150 g vegetabilsk olje, 180 g sukker og 70 g salt i en gryte og bland godt. Sett kittelen på bålet og bring de kvernede grønnsakene til å koke.
   
4. Mens grønnsakene koker, vask og skjær 2,5 kg friske agurker. Hvis agurkene er små, kutt dem i sirkler, og hvis de er store, så i halve ringer (ca. 3 mm tykke).
   
5. Skrell 500 g løk og hakk den i tynne halvringer.
   
6. Mal tomatene og paprikaen etter koking i ytterligere 10 minutter, og tilsett deretter hakkede løk og agurker, bland godt.
   
7. Kok opp grønnsakene og kok i ytterligere 6 minutter. Etter at grønnsakene har kokt den angitte tiden, tilsett 60 ml 9% eddik i kittelen og bland. Stek ett minutt til. Steriliser 8 bokser på 500 ml hver (eller ta en praktisk boksestørrelse for deg og fordel den lecho). Kok opp 8 hermetikklokk.
   
8. Fyll hver krukke lecho til randen. Dekk glassene med lokk og rull dem med en nøkkel.
   
9. Sett boksene på et praktisk sted, og dekk dem til med et håndkle eller annet materiale, "pakk" boksene og la dem avkjøle helt.
   

Hvordan sterilisere krukker

Banker kan steriliseres på flere måter:

• Vask boksene, legg dem på en stekeplate og sett i en kald ovn. Slå på ovnen 110 grader og la glassene stå i 20 minutter. Slå av ovnen og la bankene avkjøle seg i noen minutter. Fjern deretter glassene forsiktig med et tørt håndkle.
• Fyll glassene cirka 2 cm med vann og sett dem i mikrobølgeovnen. Slå på mikrobølgeovnen med maksimal effekt, still tidtakeren i 3-5 minutter. Vann i bredden skal koke, og veggene skal dekkes med dråper. Hell deretter vannet fra boksene og legg dem til tørk på et tørt håndkle med nakken nede.
• Legg glassene i en dyp panne, hell kaldt vann slik at de dekker dem helt. Vent til vannet koker, og kok deretter 15 minutter til. Fjern boksene forsiktig, legg på et tørt håndkle med nakken ned til den tørker helt.

Videooppskrift

I videoen vil du se hvor tykk du blir lecho, og du kan også se hvordan lecho ser ut allerede i sammenrullede banker.