Velsmakende paprika-lecho med tomatpuré 🌶

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, komfyr, kjøkkenspatel, kniv, panne, bolle, hvitløksgummi.

Ingrediensene

paprika	800 g
tomatpuré	500 g
vann	250 ml
hvitløk	4 fedd
salt	1 ss. l.
solsikkeolje	2 ss. l.
eddik	2 ss. l.
peppercorn	4-5 stk.
allehånde	4 stk
laurbærblad	1 stk
sukker	1 ss. l.
varm rød pepper	3-4 skiver

Trinn matlaging

1. Paprika i mengden 800 gram med mitt kalde vann, la det tørke litt, skjær i to, fjern frøene inni, fri for overflødig masse, kutt stilken. Skjær hele paprikaen i middels skiver på et skjærebrett. Vi legger hakket pepper i en dyp beholder, fjern så langt til siden.
   
2. Vi sprer 500 gram tomatpuré i en egen beholder, tilsett 250 ml vann der, bland. Hell hakket pepper i en egen beholder med denne tomatblandingen.
   
3. Tilsett 7-8 erter pepper, 5-6 erter av alle krydder. Hell en spiseskje salt og sukker, tilsett ett laurbærblad.
   
4. Vi plasserer beholderen med ingrediensene på bålet, gir oss tid til å koke og holder på ovnen i kokende tilstand i 20-30 minutter. Under denne tilberedningen, bruk en kjøkkenskje med et langt håndtak for å blande pepper etter en viss periode. Tilsett to ss 9 prosent eddik og to ss solsikkeolje til pepper midt i kokeprosessen.
   
5. Mens paprikaen koker, skreller du fire mellomstore hvitløksfedd, vask den under springen, press den gjennom en presse direkte i en beholder med kokende pepper.
   
6. Vi vasker en pod med rød rød pepper, skjærer 3-4 skiver med en kniv, sender til resten av ingrediensene på komfyren, koker i ytterligere 15 minutter på svak varme.
   
7. Vask på forhånd og steriliser halvliters glass i mengden to deler.
   
8. Ha den tilberedte paprikaen varm i glassene og tett dem umiddelbart. Vi lagde lecho, som kan tilberedes til vinteren, og du kan spise med en gang.
   

Nyttige tips

• Når du tilbereder hermetisert paprika, er det bedre å bruke paprika i forskjellige farger: gul, rød, grønn. Da ser sengen ved banken vakker og appetittvekkende ut.
• Når du tilbereder ingrediensene til lecho, kan du bruke tomatpuré, både hjemmelaget og kjøpt på supermarkedet.
• Vær oppmerksom på kvaliteten, smaken og lukten av solsikkeoljen som du har tenkt å bruke. Bitter, ubehagelig lukt på grunn av langvarig lagring av vegetabilsk olje umiddelbart kan påvirke smaken på den kokte lechoen negativt, og det vil være umulig å spise den.

Videooppskrift

Hvis du vil lære mer om oppskriften på lecho av paprika, lære om komponentene i arbeidsstykket, mengden for matlaging, se hele prosessen med å tette tydelig, vil materialet fra denne videoen hjelpe deg.