Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- komfyr eller komfyr;
- beholder for blanding av ingredienser;
- en kniv;
- en skje;
- kjøkken bord;
- pan;
- en stekeplate.
Ingrediensene
| Lasagne deig | 30 stk |
| ost | 200 g |
| Bechamelsaus | |
| smør | 135 g |
| Hvetemel | 135 g |
| melk | 1,5 l |
| muskat | Å smake |
| Svart pepper | |
| salt | 1 ts |
| Bolognese saus | |
| Fylling (hvilken som helst) | 1 kg |
| løk | 1 stk |
| Selleri stilk | 2-3 stk. |
| gulrøtter | 1-2 stk. |
| Tomatsaus | 200 g |
| tomat | 2 stk |
| Svart pepper | Å smake |
| salt | |
| oregano | |
| Tørr hvitløk | |
Trinn matlaging
- Hell vann i kjelen, kok opp. Tilsett 1 ss i vannet. l. salt og 20-30 g vegetabilsk olje.
- Legg ark med lasagne en i en panne og la koke i 6-7 minutter. Hvis alle arkene ikke passer umiddelbart, koker du i to sett.
- Vi sprer deigen, la den avkjøle til romtemperatur.
Bolognese saus
- Finhakk selleri stilkene.
- Vi spredte i en stekepanne eller en gryte forvarmet og smurt med vegetabilsk olje.
- Skjær løken og legg til selleri, bland.
- Skjær gulrøttene i små terninger.
- Hell på grønnsaker og stek til de er gyldenbrune.
- Når grønnsakene er stekt, tilsett kjøttdeig og bland godt.
- Salt, pepper, smak til med tørr hvitløk etter smak.
- Finhakk tomatene og tilsett i pannen, stek i 2-3 minutter.
- Hell tomatsaus, bland, stå i 2-3 minutter.
- Rett før du slår av kokeplaten, tilsett oregano og bland.
Bechamelsaus
- Dypp smøret i en kjele og la det småkoke på svak varme.
- Tilsett mel, bland med en visp til den er jevn. Stek i 1 minutt.
- Hell med varm (men ikke kokende) melk, rør intenst. Kok i 5 minutter, og rør blandingen konstant på dette tidspunktet.
- Vi sørger for at ingen klumper vises - riktig Bechamel skal være glatt.
- Tilsett 1 ts. salt, svart pepper og muskatnød, bland. Når den siste ingrediensen er klar, samler du lasagne.
Matinnsamling
- Smør en stekeplate med olivenolje. Vi linjer det nederste laget med ark med deig. Vi lager to kolonner med 5 deigstykker i hver.
- Dekk til med Bechamelsaus.
- Vi sprer Bolognese-saus.
- Dryss ost på toppen.
- Gjenta denne sekvensen på nytt.
- Topp med et nytt lag med deig, topp med Bechamelsaus og dryss over ost.
- Dekk til med folie og sett i ovnen forvarmet til 190 grader i 20 minutter.
- Lasagne er klar!
Videooppskrift
Hvis du har noen problemer under matlagingen, kan du se en videooppskrift på retten med forfatterens kommentarer og finne ut hvordan du kan unngå en problemstilling.
Aptitretende lasagne med kjøttdeig er klart! Del inntrykk av parabolen, enten du likte den. Kanskje du bestemte deg for å legge litt glød i parabolen, og det viste seg enda bedre? Skriv så tillegget ditt, kanskje noen vil sette pris på akkurat en slik smak av retten!
Andre lasagne-oppskrifter
Ha en fin lesning!