Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, sil, bolle, gaffel, skjærebrett, to panner, panne, glass ildfast form, kniv, bolle, rivjern, skje, tallerken til servering.
Ingrediensene
| Slått biff | 350 g |
| mel | 250 g |
| egg | 2 stk |
| melk | 0,5 l |
| Syltede sopp | 250 g |
| Parmesanost | 150 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| tomater | 2 stk |
| løk | 2 stk |
| smør | 50 g |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Kvernet pepper | å smake |
| salt | å smake |
| vann | 100 ml |
Trinn matlaging
Du kan lage deilig hjemmelaget lasagne med kjøttdeig, sopp og bechamelsaus i henhold til denne trinnvise oppskriften:
- Først må du klargjøre ark for lasagne. For å gjøre dette, slå eggene med en klype salt med en gaffel.
- Sikt 200 g mel i en bolle. Vi legger slagne egg der og blander godt for å lage en kjølig deig. Vi lager en ball ut av den, legger i en bolle og dekker med fastfilm. La det være slik i 30 minutter for å svelle.
- Etter en halvtime ruller vi ut veldig tynne ark med lasagne fra den. De skal være store i størrelse slik at de lett passer inn i ildfast formen.
- Finhakk løken til fyllet. Vi hugger gulrøtter i små terninger. Skrell tomatene fra huden og kvern dem med en blender. Skjær soppen. Gni parmesanen på et grovt rivjern. Stek en hakket løk i vegetabilsk olje i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Tilsett deretter kjøttdeig og stek godt.
- Tilsett deretter gulrøttene, stek og bland.
- Tilsett deretter tomatpuré, bland og hell vann. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Til slutt, salt og pepper etter din smak. Ta en annen panne for den andre fyllingen. I den, varm solsikkeoljen og stek den andre hakkede løken. Tilsett så soppen. Stek i 5 minutter på svak varme.
- For bechamelsaus, ta en kjele, varme smør i den og tilsett mel gradvis under omrøring kraftig. Hell varm melk i denne massen litt og kok sausen til konsistensen av rømme.
- Når sausen er klar, smør du ildfast formen med den og smør deigplaten.
- Vi smører også deigen med sausen, fordeler den jevnt over overflaten.
- Legg deretter ut den ene delen av fyllingen og dryss osten på toppen. Deretter legger du ut det andre arket av deigen og smører det med saus.
- Deretter sprer du soppfyllet og fordel jevnt. Dryss over ost på toppen. Deretter igjen et ark med deig, smør med saus og fordel fyllet, vekslende kjøtt og sopp. Dryss mellom lagene med ost. Vi fordeler fyllet slik at deigplaten er helt øverst. Smør oversiden og sidene av lasagnen med saus. Dryss over ost på toppen.
- Vi slår på ovnen på forhånd og varme den til en temperatur på 200 grader. Stek med lasagne i 30 minutter til de er gyldenbrune. La retten vår avkjøles litt og skjær den i porsjoner. Vi sprer den på tallerkener og serverer med salater eller grønnsaker.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se denne videoen om hvordan du raskt og enkelt koker lasagne med kjøttdeig, sopp og bechamelsaus hjemme.
Forfatteren av denne videoen demonstrerer kort, men tydelig tilberedningsprosessen til denne retten. Du kan også se hva slags klatring med denne oppskriften er resultatet.