Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en tannpirker;
- rivjern;
- en stekepanne;
- brannsikker pan;
- hvitløkspresse;
- tråden;
- en plate;
- vannflaske;
- komfyr.
Ingrediensene
- aubergine - 2,5 kg
- persillerot - 180 g
- gulrøtter - 1 kg
- hvitløk - 235 g
- løk - 500 g
- paprika - 350 g
- selleri - gjeng
- persille - en haug
- vegetabilsk olje - 150 ml
- vann - 1 l
- salt - 1,5 ss. l.
Trinn matlaging
- Vi tar 2,5 kg aubergine, klipper av endene og stikker hull på grønnsaken med en tannpirker flere steder.
- Senk auberginen i kokende vann i 15 minutter.
- I hver aubergine lager vi et lite snitt med en kniv, og danner en "lomme".
- Gni 180 g persillerot og 1 kg gulrøtter på et grovt rivjern.
- Skjær i små strimler 350 g paprika.
- Terning 500 g løk.
- Hell 150 ml vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og før løkene på den.
- Tilsett persillerot og gulrøtter i løken.
- Vi lapser grønnsakene til de er halvferdige og på slutten sender vi pepper til dem. Det er fortsatt 4 minutter å lage mat.
- Finhakk en haug persille og tilsett den i pannen.
- Der klemmer vi gjennom en presse på 200 g hvitløk.
- Tilsett 1 ts til ingrediensene. salt og bland godt.
- Vi vasker en haug med selleri stilker og legger noen av dem til bunnen av en dyp ildfast panne.
- Tilsett 30 g hakket hvitløk i selleri.
- Vi satte inn auberginefruktsaks, kle dem med en tråd og la dem i en panne, vekslende med selleri stilker.
- Hell 1 liter varmt vann i en dyp beholder, tilsett 1 ss. l. salt og bland alt til det er helt oppløst.
- Hell den ferdige marinaden i pannen med aubergine.
- Vi dekker auberginen med en tallerken, legger en flaske vann på den og lar grønnsakene være i denne tilstanden i 5-6 dager.
Vet du det Hvis du har en ekstra fylling som ikke er inkludert i auberginen, kan du ganske enkelt legge den i en kasserolle på toppen av grønnsakene.
Syr aubergine fylt med gulrøtter er en deilig, velduftende og saftig grønnsakssnack. En slik rett er perfekt som en side rett til poteter, kjøtt eller frokostblandinger. Selv om matlaging vil ta litt tid, vil resultatet sikkert oppfylle alle dine forventninger.
Videooppskrift
Hvis du fortsatt har spørsmål angående prosessen med å lage surkål, foreslår vi at du ser på en video med en detaljert oppskrift på denne retten.
Om høsten er det så mange auberginer at noen husmødre ikke vet hva de skal gjøre med dem. Nå kan du lage en utrolig appetittvekkende rett fra denne grønnsaken og diversifisere din daglige meny med den. Si oss, likte du den foreslåtte oppskriften på syltet aubergine? Kanskje har du supplert denne forrett med litt krydder og krydder? Ikke glem å dele din mening i kommentarene.