Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, panne, skje, gaffel, silikonbørste, stekeplate eller ildfast form, kniv, skjærebrett, klamfilm.
Ingrediensene
| mel | 4 stabler |
| margarin | 250 g |
| kefir | 1 bunke |
| brus | 1 ts |
| salt | en klype i deigen, til fyllet etter smak |
| poteter | 3-4 stk. |
| Kyllingfilet | 300 g |
| løk | 2-3 stk. |
| krydder | å smake |
| vann | 50 ml |
| Smør egg | 1 stk |
Trinn matlaging
Kokedeig
- Margarin putte i en kasserolle og smelt over lav varme. Sett til side for å avkjøle litt.
- Sikt 4 kopper mel i en dyp bolle gjennom en sil.
- Tilsett salt, brus. Hell i kefir og avkjølt margarin. Forresten, margarin kan erstattes med smør eller hjemmelaget rømme.
- Elt deigen. Det skal vise seg å være tyktflytende, elastisk og praktisk talt ikke feste seg til hendene.
- Ha deigen i en bolle og dekk til med fastfilm. Sett bollen i kjøleskapet i 40-60 minutter. I løpet av denne tiden kommer deigen og blir mer elastisk.
Matlaging
- Skrell potetene, skyll den. Skjær i små terninger eller tynne skiver som er 2-3 mm tykke. Brett i en bolle og smak til med salt og pepper.
- Skyll og hakk kyllingen i små biter. I tillegg til kylling kan du ta alt kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt og kalkun. Tilsett salt og pepper i kjøttet.
- Skrell og skjær løken enten i tynne ringer eller i små terninger. Du kan umiddelbart legge halvparten av løken til kjøttet, og den andre til poteten. Og du kan legge løken som et eget lag. Du bestemmer.
Vi samler kurnikken
- Slå på ovnen ved 200 ° C. Ta deigen ut av kjøleskapet, elt deigen litt og del den i to deler: den ene til, den andre mindre.
- Kjevle ut mesteparten av deigen med et lag på 3-4 mm tykk.
- Smør en stekeplate eller ildfast form med vegetabilsk olje. Legg et rullet lag nederst på skjemaet, form sidene (det er bedre å la sidene være høyere).
- Sett potetene først, deretter løken (hvis du ikke har blandet den med fyllet) og sist men ikke minst kjøttet. Hvis du monterer fyllet på denne måten, vil kjøttet la saften falle, og potetene nedenfra blir "kokt" i kjøttbuljongen.
- Kjevle ut nok et mindre stykke deig fra det resterende mindre stykke deigen. Dekk arbeidsstykket med et lag og trykk langs kantene.
- Skjær overflødig deig langs kantene, og knip selv kantene og form dem fint, for eksempel med en pigtail. Pynt kyllingen fra resten av deigen.
- Midt i kaken lager du et hull med en diameter på 2-3 cm og hell 50 ml vann forsiktig gjennom den. Dette hullet vil frigjøre overflødig damp under bakingen, slik at deigen ikke sprenger noe sted, og fyllingen beholder saftigheten.
- Pisk egget og pensle hele overflaten på hønsehuset med en børste. Det resterende egget kan helles forsiktig i hullet på toppen av paien.
- Stek kaken i 40-50 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Smør den ferdige kyllingen forsiktig med vann og dekk til med et håndkle. La stå i 20-30 minutter. Skjær i porsjoner og unn deg en deilig kyllinggryte. Bon appetitt!
Videooppskrift
Sørg for å se videoen av matlaging av kyllingkjøtt og potet. Du vil se hele prosessen med å lage denne deilige kaken visuelt, og hvis noe i henhold til oppskriften virket komplisert for deg, vil alle tvil forsvinne etter å ha sett på.
Nå vet du hvordan du skal elte deigen til kyllingen, og hvordan du skal putte fyllingen i den. Denne kaken kan tilberedes til middag og til mottakelse av gjester. Faktisk ble faktisk hønsehuset ofte bakt til høytidelige begivenheter, for eksempel bryllup. Han så litt annerledes ut: han var høy, og fyllet ble flyttet av "pannekaker" fra deigen.
Men til og med den oppskriften, som er gitt ovenfor, vil gjøre at gjestene eller husholdningens fingre slikker! Forresten, på toppen av kaken kan du strø sesamfrø - hvitt eller svart. Da blir det enda vakrere.