Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, panne, dyp panne, rivjern, skjærebrett, kniv, servise til ingredienser
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Eggnudler | 100 g |
| poteter | 2-3 stk. |
| Kyllingbryst | 300-500 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| pære | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
| grønt | 1 gjeng |
| Salt, pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Skyll ca 300-500 gram kyllingbryst under vann, sett i en panne og fyll med vann, salt og slå på.
- Når vannet koker, fjerner du skummet og steker i omtrent 50 minutter. Når du er klar, slå av brannen og ta ut brystet for å avkjøle. Tilbered grønnsakene på forhånd: 1 skjær løken i terninger, 1 rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
- Vi satte på komfyren for å varme opp gryten, fylle ut solsikkeoljen i den, la løken terninger i terninger og stek til den er gjennomsiktig.
- Mens løken er stekt, kutter du 3 middels poteter med middels terninger og skrur på den ferdige buljongen igjen.
- Så snart løken får en gjennomsiktig nyanse, hell de tidligere tilberedte revede gulrøttene i den og bland alt. Vi steker i 7-10 minutter, til gulrøttene blir myke over middels varme. Ikke glem å blande av og til slik at ingenting klistrer seg og ikke brenner seg.
- Skill tidligere kokt kyllingbryst fra beinet og kutt i terninger.
- Når buljongen koker sender vi poteter terninger inn i den. Hvis det oppstår et skum, fjerner du det forsiktig med en skje. Når potetene nesten er klare, kaster vi det hakkede brystet i buljongen. Deretter legger du stekingen og eggnudlene, bland godt. Kok til nudlene er klare, salt i ca 8 minutter, om nødvendig.
- Tilsett litt svart pepper etter smak. Skjær dill eller persille og tilsett i suppen. Slå av brannen, dekk pannen med et lokk og la den brygge i 5 minutter.
- Serveringssuppe anbefales med frisk rømme. Suppen er klar, god appetitt!
Suppe toasts
Hvilken suppe vil være mot et selskap med ferske toasts? Ta 100 gram Borodino eller svart brød, skjær av alle kantene fra det og skjær dem i terninger. Deretter skrell du 2 fedd hvitløk og før den gjennom en hvitløkspresse, og skjær ytterligere 2 fedd med en kniv. Skiver skiver Borodino eller svart brød, stek i en panne i vegetabilsk olje i 5 minutter. Gni det ferdige brødet med hvitløksmasse og dryss salt. Croutons til suppen vår er klare.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du gjør deg mer kjent med oppskriften i videoformat. Du vil ha muligheten til å se hele kokeprosessen og også høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.