Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- panne med lokk,
- kjøkkenspatel
- teskje,
- skjærebrett
- en kniv
- rivjern.
Ingrediensene
- Kyllingmager - 800 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Natron - ¼ ts.
- Krydder for fjærkre - 1 ts.
- Kvernet pepper - ½ ts.
- Løvblad - 1 stk.
- Salt - 1-1,5 ts.
- Vegetabilsk olje - 60 ml
- Vann - 1-1,5 stabel.
- Persille - ¼ gjeng
- Gressløk - ¼ gjeng
Trinn matlaging
- Kyllingmagene mine i mengden 800 gram er grundig under rennende vann, vi tørker dem med papirhåndklær. På et skjærebrett kutter vi hver ventrikkel i to eller tre deler, avhengig av deres størrelse. Vi plasserer produktet i en egen beholder og legger det til side for nå. Vi skreller en mellomstor gulrot, skrell den under kranen og gnir den på et grovt rivjern, fjern den til siden for nå. Vi tømmer ett stort løkhode fra skallet, med det kalde vannet mitt, kuttet i kvartaler, fjern til siden.
- Vi legger pannen på komfyren, varme den. Hell 60 ml vegetabilsk olje i kjelen, la den varme opp.
- Når oljen varmer opp, legger du revede gulrøtter og hakkede løk i pannen, steker ingrediensene, bland med en kjøkkenspatel, og pass på at løken ikke brenner seg. Stek gulrøtter og løk til de er rosa.
- Så sender vi kyllingmagene, skiver i deler, i pannen til grønnsakene.
- Med denne stekingen, tilsett en firedel av en teskje natron i pannen slik at magen blir mykere og koker raskere. Stek ventriklene i 8-10 minutter, bland komponentene konstant i en kjele. Under steking legger du til ventriklene en teskje kyllingkrydder, en halv teskje malt svart pepper, en teskje salt. Rør maten i pannen.
- Tilsett nå vann i pannen, og mengden som magen blir helt dekket med væske. Nå kaster vi ett laurbærblad i pannen.
- Kok ingrediensene opp, dekk kjelen med lokk, reduser varmen på komfyren. La magen koke over svak varme i omtrent en time.
- Etter denne tiden, slå av ovnen, åpne lokket på pannen, vi ser at ventriklene er klare. Vask under en kran ¼ en haug persille og grønn løk, hakk disse greenene fint på et skjærebrett, tilsett i pannen med den kokte retten.
- Nå kan produktet serveres på bordet.
Nyttige tips
- Hvis du vil at magen skal kokes sammen med sausen, tilsett litt mer vann i pannen når du steker.
- Det anbefales å servere retten med friske grønnsaker, sylteagurk, salater. Som en side rett kan være forskjellige kornblandinger, potetmos, kokte poteter.
Videooppskrift
For å koke kyllingmager riktig, raskt og enkelt, må du se denne videoen. Se i detalj hele tilberedningsprosessen, bli kjent med oppskriften på parabolen.
Det er ingen hemmelighet at det er mange oppskrifter på å tilberede retter fra innmat, som er populære. Kyllingmager er også på denne listen. Forbered kyllingmager til familien din i henhold til denne oppskriften, og du kan sørge for at den ikke er vanskelig, og magene viser seg å være myke, velsmakende.Skriv i kommentarene hvordan husholdningens medlemmer reagerte på parabolen? Hvilke vanskeligheter møtte du på mens du lagde mat? Har du laget et slikt produkt før?