Kjøkkenutstyr og redskaper:
- et sett med containere med forskjellige dybder;
- skjærebrett;
- en kniv;
- rivjern;
- en stekepanne;
- en spiseskje;
- en teskje;
- hvitløkspresse;
- kulinariske saks.
Ingrediensene
| Kyllinghjerter | 1 kg |
| Rømme | 200 g |
| mel | 1 ss. l. |
| hvitløk | 2 fedd |
| løk | 2 stk |
| Persille og dill | ½ bjelke |
| Dijon sennep | 2 ts |
| Hard ost | 100 g |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| pepper | å smake |
| salt | å smake |
Viktig!For å velge de rette hjertene, må du ta hensyn til flere punkter: de skal bare kjøles, ikke fryses; i struktur - glatt, elastisk og tett, og i farge - mørkerød, nesten burgunder. Blåaktig fargetone, gule flekker, hvit plakett og sprøhet er ikke tillatt.
Trinn matlaging
Ingrediensforberedelse
- Vi skyller 1 kg kyllinghjerter og ved hjelp av en kniv eller kulinarisk saks vil vi tømme filmene, fettet, hvite karene og mulige blodpropper.
- Skrell løk og hvitløk og hakk: hakk løken i tynne ringer, og la hvitløken passere gjennom pressen.
- Vask persille og dill og finhakk med en kniv. Vi gnir 100 g all hard ost på et grovt rivjern.
Matlaging en tallerken
- Hell 3 ss i en dyp, godt oppvarmet stekepanne. l. vegetabilsk olje og la det varme.
- Hell kyllinghjerter og stek, rør innimellom. Vi steker i 15-20 minutter til saften som frigjøres fra hjertene fordamper.
- Etter ønsket tid, tilsett salt og pepper i hjertene etter smak, samt hakket løk. Kok til den er gjennomsiktig.
- Til 200 g rømme, tilsett 2 ts. Dijon sennepsfrø, hvis ikke kan du erstatte 1 ts. vanlig, og bland. Legg den resulterende sausen til hjertene, her sender vi hvitløk og 1 ss. l. mel. Fordel alt jevnt over pannen.
- Reduser varmen til et minimum og tilsett kokende vann i pannen slik at den dekker hjertene. Rør den resulterende sausen og tilsett salt og pepper, om nødvendig.
- Stew hjertene under lokket i omtrent 1 time, i løpet av den tiden er de nesten fullstendig tilberedt.
- Legg revet ost og hakkede greener i pannen. Rør sausen og la det småkoke i 2-3 minutter til osten er oppløst.
- Vi serverer den ferdige retten varm, med enhver grøt, grønnsaker, pasta eller annen side rett etter din smak.
Videooppskrift
Hvis du er i tvil eller spørsmål om prosessen med å lage kyllinghjerter i rømme saus, kan du prøve å se denne oppskriften i videoen; Du vil definitivt motta svar og verdifulle råd.
Nå vet du hvordan du diversifiserer menyen ved hjelp av hjerter stuet i rømme. Hvis du tidligere var i tvil om det er mulig å tilberede innmat innvendig velsmakende og appetittvekkende, er du nå helt overbevist om at ja. Velg hjerter av høy kvalitet og nyt en flott og billig rett! Kanskje du noen gang har kokt hjerter før og nå vil dele oppskriften din? Så skriv det i kommentarene!