Kjøkkenutstyr og redskaper:
- skjærebrett;
- en kniv;
- rivjern;
- ildfast form;
- kulinarisk børste;
- en stekepanne;
- folie;
- tre spyd;
- mat pakke;
- hammer til koteletter;
- en spiseskje;
- en teskje.
Ingrediensene
| Kyllingfilet | 800 g |
| Hard ost | 100 g |
| hvitløk | 2-3 fedd |
| gulrøtter | 1 stk |
| majones | 2-2.5 Art. l. |
| Rømme | 1 ss. l. |
| persille | 1 gjeng |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Skille kyllingfileten fra beinet, hvis du kjøpte et bryst, vask og fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Skjær i små skiver som er 5-8 mm tykke.
- Vi dekker dem med klamfilm og banket av med en hammer på den ene siden.
- Fjern filmen, salt og pepper kyllingen etter smak på begge sider. La det ligge en stund slik at bitene blir mettede med krydder.
- For fylling, ta 2-3 fedd hvitløk og 1 liten gulrot, 100 g hard ost, en haug persille og majones som tidligere er vasket og skrellet fra toppsjiktet. Før hvitløken gjennom en presse, og gni gulrøtter og ost på et fint rivjern. Skjær greener med en kniv. Bland ingrediensene i en beholder med tilsetning av 1,5-2 ss. l. majones (kan erstattes med rømme).
- Ha omtrent en teskje av fyllet på et stykke kylling og pakk det inn i en rull.
- Vi stikker hull på den med et trekspyd for å holde formen.
- Varm 1-2 ss i en kjele. l. vegetabilsk olje og fordel rullene. Stek i 2-3 minutter på hver side til det kommer en lyserød farge. Brystet stekes veldig raskt, og det er viktig å ikke overdrive det i en panne.
- Deretter flytter vi rundstykkene i en foliedekket ildfast form. Smør hver av dem med en blanding av 1 ss. l. rømme og 1 ss. l. majones.
- Fyll rullene med litt saltet varmt vann eller, som er enda bedre, buljongen til midten og send til ovnen forvarmet til 230 ° C i 15-20 minutter.
- Etter nødvendig tid tar vi rullene ut av ovnen og serverer med eventuell grøt, grønnsaker og andre sideretter. Kyllingen vil vise seg mør og saftig, og ostefyllingen med hvitløk vil være behagelig å strekke og perfekt utfylle smaken av kjøtt.
Vet du det For tilberedning av ruller med fylling kan du velge hvilket som helst kjøtt etter din smak: svinekjøtt, storfekjøtt, lam, kalkun, etc., bare det tar litt lengre tid å lage mat. Den samme variasjonen og fylling. Kok rundstykker med sopp, svisker, en skive smør, hakkede grønnsaker og annen mat etter ønske.
Videooppskrift
En av de beste oppskriftene for matlaging av en slik rett er også vist på video. Den viser en annen ganske god versjon av fyllingen, som også kan være av interesse for mange.
Så nå vet du hvordan du koker en utmerket kjøttrett bokstavelig talt på en halvtime, som kan konkurrere med kjøttboller, gryteretter og vanlige koteletter. Inne i rullene er det også en ostefylling, noe som vil gi gastronomisk glede for alle som prøver det. Har du noen gang tilberedt lignende retter? Hvilket kjøtt og fylling valgte du til dem? Fortell oss om det i kommentarene.