Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en skål til marinaden;
- visp;
- konditor børste;
- en bakeplate eller ildfast form;
- konfektfolie eller bakerhylse i henhold til formen eller bakeplaten.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kylling trommelstang (ben) | 1 kg |
| sennep felles | 2 ss. l. |
| Krydret tomatsaus | 2 ss. l. |
| Naturlig honning | 1 ss. l. |
| Italienske urter krydder | 1 ts |
| Søt rød paprika | 1 ts |
| Soyasaus | 1 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet paprika blanding | 1 ts uten topp |
Trinn matlaging
Forberede kyllingben
- Vask kyllingtrommelstengene godt (1 kg). Tørk med et papirhåndkle.
- Bland søt rød paprika (1 ts.), Malt pepperblanding (1 ts. Uten topp), en klype salt. Gni trommestikkene med blandingen. La stå i 10 minutter.
Forberedelse av marinade
- I en dyp tallerken, legg krydret tomatsaus (2 ss. L.), vanlig sennep (2 ss. L.), soyasaus (1 ss. L), naturlig honning (1 ss. L.). Det er honning som gir kyllingskorpen spesiell steking og tilfører kjøttet en delikat smak.
- Bland godt med en visp til den er jevn. Punch krydder "italienske urter" på fingrene (1 ts). Legg urter i marinaden, bland.
Matlagingsbena
- Smør kyllingtrommelstikkene grundig med marinaden ved hjelp av en kokebørste. La kjøttet marinere i omtrent 20 minutter.
- Dekk bakeplaten eller ildfast formen med folie og en bakerme. Legg bena ut slik at de ikke berører hverandre.
- Stek trommestikkene i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i ca 30-35 minutter. I kokeprosessen åpner du ovnen flere ganger (1-2) og raskt (slik at varmen ikke kommer ut), vanner bena med det frigjorte fettet.
- Beredskapen til skinnene fremgår av den rike aromaen av kokt kjøtt og en gyllenbrun. Væsken som frigjøres under punktering av kjøtt med en trekke, må være gjennomsiktig.
- Slå av ovnen. La beina stå i 5-7 minutter i en lukket ovn. Server bena.
Du kan bake kyllingtrommelstenger med et bredt utvalg av ingredienser, tilsetningsstoffer og krydder. Bakte kyllingben med sprø skorpe serveres både uavhengig og med salater, forskjellige sideretter. Når du serverer kyllingben bakt i ovnen som en uavhengig rett, serveres forskjellige sauser til kjøtt: tyttebær, hvitløk, hvitløk med paprika, majones, rømme, hjemmelaget grillmat, buffalo, yoghurt og hvitløk zazi og andre sauser.
Videooppskrift
Denne videoopplæringen beskriver prosessen med å lage sprø kyllingben i en ovn med et litt annet sett med krydder. Kanskje vil han også interessere deg.