Kjøkkenutstyr og redskaper: blender; målebeger; skjærebrett; kjøkken kniv; grov rivjern eller kjøttkvern; en spiseskje; dyp skål; en stekepanne; komfyr; spade; serveringsplate.
Ingrediensene
| Kyllinglever | 500 g |
| Store løk | 1 stk |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Hvetemel | 2-3 ss. l. |
| Granulert hvitløk | å smake |
| Fersk dill | 4-5 grener |
| salt | å smake |
| majones | 1 ss. l. |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
Trinn matlaging
- I en bolle med en blender kuttet vi en stor løk. Den skal ikke knuses, bare skjæres i små biter som passer i bollen. Hvis det ikke er noen blender, så hakk løken med en kjøttkvern eller riv på et grovt rivjern. Mal løken til en grøtaktig tilstand.
- Kjør 1 kyllingegg i løken velling og tilsett 1 ss. l. majones. Bland godt til det er glatt.
- Den resulterende løksmassen overføres til en dyp skål. Tilsett hakkede 4-5 kvist dill i en blanding av løk og egg. Skjær greener så fint som mulig.
- Tilsett salt etter smak og tilsett kvernet svart pepper. Bland godt med en spiseskje.
- Tilsett porsjonert hvetemel til løken. Legg først 2 ss. l. og bland alt godt, prøv å holde så få klumper som mulig. Konsistensen av røren skal ligne tykk rømme. Hvis røren er litt flytende, kan du legge til en spiseskje mel og bland alt.
- Legg granulert hvitløk i røren etter smak. Hvis du foretrekker andre krydder, kan du bruke dem for å gi røren en bedre smak. Skyll grundig 500 g kyllingelever og fjern alle årer. Hell 3-4 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og la det varme opp litt. Dypp hvert stykke lever i røren godt grundig og fordel på en forvarmet panne.
- Stek leveren på hver side til den er mør. Mens du forbereder den ene leveren, kan den andre allerede legges ut i røren, slik at leveren blir marinert.
- Kyllinglever i røren er klar. Det viser seg veldig mykt og velsmakende. Den kan serveres med en hvilken som helst side rett, dekorert med friske urter. Hvis du fremdeles har en røre, kan du steke kjøtt eller fisk i den.
Videooppskrift
Videoen handler om å tilberede deilig og saftig kyllinglever i røren. Alle ingrediensene som er nødvendige for retten er indikert i begynnelsen av videoen i riktige proporsjoner. Oppskriften er ganske enkel, og enhver husmor vil kunne takle den, siden hvert trinn lett forklares. På samme måte kan du koke ikke bare kylling, men også svinekjøtt eller storfekjøttlever.
Prøvde du å koke røren, guidet av oppskriften over, og likte du smaken av den ferdige kyllingeleveren? Hvilke andre ingredienser legger du til røren? Del i kommentarene din måte å steke leveren i en stekepanne i røren.