Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- pan;
- skjærebrett;
- en kniv;
- en sil;
- dyp skål;
- dyp plate;
- klamre film;
- en spiseskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| en kylling | 300 g |
| poteter | 200 g |
| løk | 300 g |
| gulrøtter | 150 g |
| hvetemel | 280-290 g |
| salt | å smake |
| kyllingegg | 2 stk |
| vann | 3-3,5 l |
| malt svart pepper | å smake |
| dill eller persille | å smake |
Trinn matlaging
- Forbered først nudeldelen. Sikt 280 g hvetemel i en dyp bolle, lag en fordypning i det og slå ett kyllingegg.
- Cirka 1,5 ts Løs opp saltene i 60 ml vann i et glass.
- Hell deretter vann i egget og rør for hånd.
- Også elt deigen hånd til en jevn elastisk klump, dekk den til med klamfilm og la deigen hvile i 20-30 minutter. Du kan elte deigen uten å bruke en bolle, men umiddelbart på arbeidsflaten, hvis den er så praktisk for deg.
- Kok kyllingbestanden i mellomtiden. For dette kan du ta noen deler av kyllingen, skinken er veldig egnet. Skyll ca 300 g kylling og sett i en panne, hell deretter 3-3,5 liter kaldt vann i den. Kok opp vannet, og kok deretter buljongen over veldig lav varme i ca 40 minutter. Eventuelt kan du legge til et par laurbærblad. Hvis du har innenlandsk kylling, koker du den i minst 1 time. I dette tilfellet må du fjerne det resulterende skummet fra buljongen slik at det er rent og gjennomsiktig.
- Skrell 300 g løk, skyll og skjær i små terninger.
- 150 g gulrøtter skreller også, skyll og kutt i terninger. Skrell deretter 200 g poteter, skyll godt og skjær i mellomstore terninger. Legg hakkede grønnsaker i en egen tallerken.
- Dryss en liten mengde mel på arbeidsflaten og overfør deigen over på den. Rull deigen til et veldig tynt lag med en kjevle.
- Dryss deigen med mel og brett laget i to, brett den deretter flere ganger for å lage en rull.
- Dryss litt mel på kjøkkenbrettet og legg deigen på den. Skjær den deretter i tynne strimler og la nudlene tørke i omtrent 30 minutter.
- Når buljongen din er klar, fjern kyllingen fra den.
- Legg alle hakkede grønnsaker i buljongen. Hvis ønskelig kan du sil buljongen. Salt deretter buljongen etter smak.
- Mens grønnsakene koker, skiller du kyllingen fra skinn og bein. Klare grønnsaker skal være myke.
- Når grønnsakene er kokte, tilsett kyllingkjøttet i pannen og sett noen av de tilberedte nudlene i den og stek i 3 minutter, i løpet av hvilken tid nudlene skal kokes. Legg resten av nudlene i en pose og oppbevar i fryseren til neste gang.
- Strø nudlene over med svart pepper og finhakket urter etter eget valg, noe som vil gi en enda større smak og understreke smaken på parabolen.
Videooppskrift
Hvordan lage hjemmelagde nudler med egne hender og koke aromatisk kyllingsuppe fra den, kan du se videoen mer detaljert.
For en deilig og næringsrik suppe det viser seg fra hjemmelagde nudler og mør kylling. Ikke vær lat, kok dine egne nudler til suppe i henhold til denne oppskriften, så glemmer du for alltid butikkalternativet. Det er veldig enkelt, og du kan høste det på forhånd, og hjemmelagde ekte nudler vil alltid være tilgjengelig. Fortell oss i kommentarfeltet om du likte oppskriften på aromatiske nudler i Tatar.Del hemmelighetene dine om å tilberede en varm rett, kanskje du bruker noen krydder for å forbedre smaken?