Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenovn, stekepanne, gryteklut, silikonspatel, skjærebrett, bolle, kniv, kjøtthammer, tallerken til servering av produktet.
Ingrediensene
| navnet | nummer |
| kyllingfilet | 600 g |
| kyllingegg | 2 stk |
| hvetemel | 3 ss. l. |
| melk | 2 ss. l. |
| hvitløk | 1 fedd |
| vegetabilsk olje | 60 g |
| sukker sand | en klype |
| salt | en klype |
| malt pepper | en klype |
Trinn matlaging
Tilberedning av råvarer og ingredienser
- Pisk 2 kyllingegg til litt fluffiness, tilsett 3 ss siktet mel, 2 ss melk, en klype sukker, salt, pepper og bland til massen er helt homogen. La røren ligge i 10-15 minutter for å svelle opp gluten i melet.
- Skyll rå kyllingbryst under rennende vann og klapp tørt med et serviett. Tørket kjøtt sklir ikke i hendene og er lettere å skjære. Legg 600 g vasket og tørket filet på et skjærebrett, klipp forsiktig filmene og senene, fjern overflødig fett. Etter det, kutt hvert bryst på innsiden i lengderetningen og del opp i like store deler.
- Pisk deretter lett med en kjøkkenhammer til en tykkelse på 4-5 mm hver bit, smak til med hakket hvitløk, salt og pepper. Soak krydret kylling i 8-10 minutter.
making
- Etter å ha slått dyppet separate filetbiter i røren på begge sider og la dem raskt i en panne med oppvarmet fett.
- Stek på svak varme til en lysebrun skorpe er brun på begge sider: jo finere det slått kjøttet, jo raskere vil det være klart. Legg kyllingbryst fra en stekepanne på et papirhåndkle og tøm overflødig fett.
Innlevering og påmelding
- For det festlige bordet, legg kyllingbrystet i midten av parabolen med "fliser", dekor med kinesiske salatblader, en kant med små friske tomater, kvist persille, ringer med rød og grønn pepper. Sidenretten kan serveres med bakte, stekte eller unge kokte poteter. I tillegg serverer du grønn salat, friske eller lettsaltede agurker, bønneboller eller syltet kål.
- Til hverdagens måltider serverer du kylling i røren med potetmos, bokhvete eller hvetegrøt, ris med grønnsaker, kokt pasta, stuet kål eller gulrøtter, grønne bønner i brødsmuler. Server separat salat avhengig av årstid.
Viktig! Ikke legg dem i en kald panne for å forhindre at ting klistrer seg til pannen under steking. Oljen må nødvendigvis være varm, bare etter det kan du legge ingrediensene til steking i den.
Videooppskrift
Videoopplæringen viser i detalj alle de små nyansene ved å lage kylling i røren i løpet av hver tilberedningstrinn. Du kan se prosessen som er nevnt ovenfor i bevegelse, og sørge for at dens enkelhet er forberedt. Etter å ha sett tomten vil det i det hele tatt ikke være vanskelig å lage kylling hjemme.