Kyllingbrystretter Hvordan lage kylling deilig

Det fine med kyllingbryst er det minimale kaloriinnholdet. Kaloriinnholdet i retten avhenger imidlertid i stor grad av koketeknikken. Det er den bakte retten som viser seg å være den mest kostholdende, og når de steker får de mye ekstra kalorier.

Kokingsnyanser

I følge profesjonelle kokker avhenger spørsmålet om hvordan man steker saftige kyllingbryst i ovnen av flere faktorer.

• Kjøttet skal være friskt - eller kjølt. Fra frossen filet, og enda mer tint ved romtemperatur, får du ikke en anstendig rett.
• Filèt må marineres - i prosessen med sylting er kjøtt ikke bare mettet med smak, men blir også mykere, mer mørt. Den må marineres i kjøleskapet, men ikke lenge - for en filet av normal størrelse er 1 time nok i marinaden. Mens kjøttet er mettet med smak, er det nødvendig å helle saus 2-3 ganger.
• Stek brystet og bevar alle saftene. Bare å legge den i en stekeplate vil gjøre den tørr. En god løsning er å bruke den kulinariske ermet, bake kyllingbrystet i ovnen i folie eller bruke røren. Men sistnevnte krever foreløpige stekestykker, så det er ikke egnet til ernæring.
• Rollen til ermet eller folien kan tjene som saus, som når den bakes, danner en skorpe og ikke lar kjøttsaften fordampe. Du kan også koke dette kjøttet med andre produkter som inneholder mye juice, for eksempel kyllingbryst med grønnsaker i ovnen. Et fantastisk ”par” for henne vil være løk, courgette, tomater. En slik gourmetrett tar ikke lang tid å tilberede, dette er et stort pluss for rask kyllingkoking.

Kok kyllingbryst i ermet

Det viktigste spørsmålet når du skal tilberede en deilig kylling til kokken, er hvor lang tid det tar å marinere hele brystet (som på bildet)? Et saftig kyllingbryst i ovnen i ermet krever minimal steketid. Prøv oppskriften på krydret og litt krydret kjøtt, som også kan være saftig bakt i folie.

Du trenger:

• kyllingfilet eller bryst på beinet - 2 stk .;
• hvitløk - 4 fedd;
• chilisaus - 1,5 ts., velg klassisk varm eller med hvitløk;
• Europeisk sennep - 1 ts søtlig eller med korn;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• krydder - etter din smak kan det være paprika, koriander, gurkemeie, merian eller en blanding av urter;
• svart pepper, salt.

forberedelse

1. Tilbered marinaden - bland varm saus og sennep, vegetabilsk olje, utvalgte krydder og hakket hvitløk. Riv fileten godt med blandingen. La det marinere i 2 timer.
2. Overfør til en bakerhylse. Sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 40 minutter.
3. Klipp ermet, la brystene bli brune i 10 minutter.

Med tomater og ost

For tilberedning av kylling i ovnen med tomater og ost du trenger:

• filet - 1 stk .;
• tomater og løk - 2 stk .;
• ost - 100 gram hard variasjon;
• pepper og salt, dine favorittkrydder.

forberedelse

1. Skjær fileten på langs i 0,5 cm tykke plater. Kast, tilsett salt, tilsett pepper.
2. Ha i en ildfast form, oppå hakkede løk og tomater i sirkler. Dryss over krydder.
3. Plasser i en ovn forvarmet til 200o. Når kjøttet blir hvitt (dette vil skje i løpet av 20 minutter), fjern det, dryss med ost og send det til bake i 10 minutter.

Med sopp og ost

For en oppskrift på kyllingbryst med sopp og ost i ovnen ta:

• kyllingbryst - 3 stk .;
• sopp - 100 g;
• ost - 100 g;
• rømme, majones og smør - 50 g hver;
• saltet.

forberedelse

1. Bekjemp brystene, tilsett salt, ha i en ildfast form, smør med en blanding av rømme og majones.
2. Skjær sopp, stek til de er møre.
3. Legg sopp på brystene, dryss revet ost over. Det tar 30 minutter å bake på 200o.

En enkel oppskrift med ananas og ost

Oppskriften på kyllingbryst med ananas og ost i ovnen er ikke i kosten, så denne retten er ikke egnet for PC-en. Men det diversifiserer perfekt menyen på festbordet. bruke:

• kyllingbryst - 4 stk .;
• hermetiserte ananas - 200 g;
• hard ost - 100 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• egg og brødsmuler;
• rømme - 2 skjeer;
• pepper og salt.

forberedelse

1. Vask fileten, tørk. Legg på et skjærebrett, gjør kutt på sidene. Din oppgave er å lage pene "lommer" der du vil legge fyllet.
2. Gni fileten med pepper og salt, og dette må gjøres ikke bare ovenfra, men også inni lommene.
3. Skrell og hakk hvitløken, bland den med rømme, belegg kjøttet og lommene.
4. Gjør klar fyllet: tapp sylteagurk ananas og skjær dem i små terninger. Riv ost, bland med ananas og rømme (den skal være litt slik at massen blir tyktflytende).
5. Fyll alle lommene med den resulterende massen, hakk dem med tannpirker.
6. Lag en røre (egg med salt), legg kjeks i en egen tallerken.
7. Dypp fileten fylt i egget og deretter i brødsmulene. Stek i en panne til skorpen blir gylden, dekk deretter til, reduser varmen til et minimum og bring fileten til å være mør.

Siden kyllingfileten har en nøytral smak, kan du leke uendelig med de forskjellige ansiktene ved å tilsette visse ingredienser. For eksempel uvanlig og pikant - kylling med svisker, barn vil være fornøyde med en tallerken fylt med bananer, og et vinn-vinn-alternativ for deilig å mate en sulten ektemann er kyllingbryst med poteter i ovnen.