Å koke kylling i en gryte i ovnen er en virkelig glede. Matlaging tar et minimum av tid, kjøttet blir stuet i saften, uten å tilsette fett. Som et resultat får du ikke en enkel rett, men den mest nyttige! Det er få kalorier i det, du kan spise både til barn og voksne. I tillegg er det veldig velsmakende, men det er viktig å kjenne til noen få hemmeligheter.
Kokingsnyanser
- Antall gjester (familiemedlemmer) er lik antall potter, beregn derfor først hvor mange du trenger. Pluss at alt samtidig ikke får plass i ovnen: hvis grytene er uten håndtak, passer de 4, og med håndtak - ikke mer enn tre.
- For å gjøre parabolen mer aromatisk, med en rik smak, forbereder du marinaden for kyllingbryst i ovnen og suger kjøttet i det i et par timer. Du kan klare deg uten marinade, men du risikerer å få en frisk smak av retten.
- Det er ikke nødvendig å tilsette væske i gryten hvis du koker kjøtt med mye grønnsaker. Løk og sopp gir mye juice, men kylling i en gryte i ovnen med poteter tilberedes bare med tilsetning av buljong, ellers blir parabolen tørr, og potetene blir halvstekte.
- I stedet for buljong kan du tilsette vin fortynnet med vann. Alkohol vil fordampe under kokingen, kjøttet blir mykere, og retten får en interessant aroma.
- Ikke stå grytene i ovnen før ingrediensene er helt kokte. Ta dem ut 10 minutter før forventet tid og la stå ved romtemperatur. På dette tidspunktet vil parabolen "nå" til "tilstand."
Hvordan velge og bruke gryter
- Det er foretrukket å tilberede parabolen i partier, det vil si i små beholdere. Deres ideelle volum er omtrent 500 gram. Bruker du en stor gryte, kan resultatet bli en "suppe", og serveringen vil ikke fungere så spektakulær og original.
- Den perfekte smaken blir kun gitt av keramiske retter, og glassbeholdere varme ujevnt.
- Unglazed keramikk inne i beholderen absorberer aktivt lukt. Derfor, hvis du foretrekker å koke kylling og poteter i gryter i ovnen, legemliggjør oppskrifter med fisk eller produkter med en spesifikk smak i helt andre retter.
- Plasser alltid keramiske beholdere bare i en kald ovn, og når du fjerner det, må du installere det på et trestativ. Så du redder dem fra å sprekke.
Keramikk kyllingoppskrifter
Og nå vil vi fortelle deg hvordan du koker kylling i gryter med poteter i ovnen. En oppskrift med et bilde vil tillate deg å evaluere teknikken tydelig. Steken viser seg veldig velsmakende, og den stuede kyllingen smelter i munnen.
Med poteter
Du trenger:
kyllingfilet og poteter - 300 g hver;- gulrøtter og løk - 1 hode hver;
- ost - 100 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- pepper og salt, krydder, persille - etter smak;
- buljong - omtrent 0,5 l;
- vegetabilsk olje.
kyllingfilet og poteter - 300 g hver;forberedelse
- Skrell grønnsakene, kuttet i terninger.
- Skyll fileten, tørk, kuttet i terninger. Dryss over salt og pepper, krydder, stek i olje.
- Ta den andre pannen, stek gulrøtter og løk.
- Legg filet på bunnen av pottene, løk med gulrøtter på toppen. På toppen av dette laget lå poteter, deretter løk og gulrøtter.
- Hell buljongen (den skal dekke potten i et kvarter).
- Kombiner rømme og moset hvitløk, smør med en oppvaskblanding.
- Lukk lokkene og sett beholderne i ovnen i 45 minutter.
- Når en flott aroma flyter på kjøkkenet etter 25 minutter, åpner du pottene, dryss innholdet med revet ost, persille.
Med poteter og sopp
For tilberedning av kylling i en gryte i ovnen med poteter og sopp du trenger:
- ben eller lår - etter antall potter. På grunn av tilstedeværelsen av frø, vil parabolen vise seg å være rikere enn med brisk filet.
- champignons - 300 g;
- løk og gulrøtter - på et stort hode;
- poteter - 2 i hver gryte;
- vegetabilsk olje, salt;
- vann.
ben eller lår - etter antall potter. På grunn av tilstedeværelsen av frø, vil parabolen vise seg å være rikere enn med brisk filet.forberedelse
- Skrell løk, gulrøtter, kuttet i terninger, sopp - i tallerkener.
- Sauter løk og gulrøtter, og tilsett deretter soppen.
- Stek til væsken er borte. Så snart hun har dukket opp, kan du legge finhakket hvitløk og timian til soppen, slik at de blir mer smakfulle.
- Skrell kyllingbenet, ha i en gryte.
- Topp - poteter i terninger.
- Så et lag med stekte grønnsaker.
- Løs opp salt (stort hav) i vann. Telle 1 ts per 200 ml og 100 ml av den resulterende løsningen i hver gryte. Hell dem en tallerken.
- Sett pottene med lokkene lukket i den nedre tredjedelen av ovnen, sett temperaturen på 240 grader. Stek i en time, fjern deretter parabolen, dryss den med friske urter og hold under lokket i ytterligere 10 minutter.
Ved hjelp av en lignende teknologi kan du koke en kylling med hjemmelagde nudler, som legges på toppen av kjøtt i stedet for poteter. Eller med frokostblandinger (bokhvete eller ris), som tilberedes perfekt med damp. Når du legger til grønnsaker, må du alltid steke dem på forhånd, da de vil miste det attraktive utseendet når de er rå og kryper ut. De eneste unntakene er poteter og courgette - de kan trygt stables rå i containere.