Ingrediensene
- hel kadaver av kylling eller kylling;
- fire fedd hvitløk;
- syv ss rømme;
- karri;
- paprikapulver;
- hvitløk i korn;
- salt og pepper.
Trinn matlaging
- Hvis du har en frossen kadaver, la den tine. Vask og tørk hvis den er frisk.
- Gni først kyllingen med salt utenfra og fra innsiden (for å gjøre dette, lag et lite kutt i midten).
- Forbered deretter sausen - bland rømme, karri, paprika og granulert hvitløk.
- Skjær fersk hvitløk i små skiver.
- Lag små kutt på kyllingkadaveret og stapp dem med hvitløk. I tillegg kan to til tre skrellete fedd legges inne i kyllingen.
- Smør kadaveret med den kokte sausen og hell det litt inni.
- Pakk kyllingen i folie, helst i to lag, for å være sikker på at saften ikke lekker når du baker.
- Sett fuglen på en stekeplate i en forvarmet ovn (temperatur 180-200 grader).
- Sil kyllingen i 2-2,5 timer.
- For å sjekke parabolenes beredskap, fjern bakeplaten forsiktig fra ovnen, brett folien ut (vær forsiktig, du kan skåle den med damp når den brettes ut) og stikk fuglen med en kniv. Hvis den utsondrede saften er gjennomsiktig, er kyllingen klar.
- Skru nå kantene på folien og la toppen av kyllingen være åpen. Ta skjemaet tilbake i ovnen, slå på det på samme temperatur, og la retten bake i en halv time. Så dekkes kjøttet med en gyllenbrun.
4 matlagingshemmeligheter
Viktige nyanser av matlaging se nedenfor.
- For kyllingbakst er det bedre å bruke en keramisk form eller støpejernsform. Disse materialene blir oppvarmet gradvis, varmen sprer seg jevnt over hele kjøttet, og som et resultat er det godt bakt og mister ikke saftigheten. Å tilberede en hel kylling i en panne er ikke tilrådelig. Kyllingen vil stekes mye lenger i en panne, det er bedre å steke på en stekeplate. Det vil ta kortere tid.
- Ikke stek kylling direkte på en stekeplate. Dekk til med bakepapir eller bruk dypere former. Når du baker på en bakeplate, får forurensning ikke bare overflaten, men også innerveggene i ovnen, som noen ganger er vanskelig å vaske.
- Hvis du baker hele fuglen, ikke glem å ta den, skyll den under rennende vann og tørk den med et papirhåndkle. Uten den siste handlingen vil du ikke kunne få en sprø skorpe.
- Å koke kylling i ovnen under folien vil hjelpe kjøttet til å bli utrolig mykt og saftig. Sannheten for dette er å huske noen få regler. For det første, absolutt hele overflaten skal dekkes med folie, ingen "bare" stykker skal være igjen. For det andre, når du legger kyllingen på en stekeplate, må du huske at "sømmene" fra leddene i lagene i metallfilmen alltid skal være på toppen.
Noen flere oppskrifter:
Kylling med epler
En annen oppskrift på kylling i folieovnen inneholder favorittfrukten til mange - et saftig eple.
den
Du trenger:
- en kyllingkadaver;
- fire mellomstore epler;
- syv til åtte fedd hvitløk;
- halvannen teskje salt;
- en teskje malt svart pepper;
- ts kyllingkrydderblanding.
forberedelse
- Vask eplene og skrell kjerner og frø. Kutt deretter i små biter.
- Skrell hvitløken og lag en homogen masse ved hjelp av hvitløksfedd. Rør hvitløken med epler.
- Skyll kyllingen under rennende vann, tørk huden med papirhåndklær og gjør et snitt midt i slaktekroppen.
- Fyl fuglen med epler og hvitløk, og fyll blandingen forsiktig med innsiden.
- Riv med salt, pepper og krydderblanding, som kan kjøpes i enhver butikk.
- Lin bakeplaten eller pannen med folie og legg den utstoppede kadaveret i den. Rester epler kan legges tett rundt.
- Pakk kylling med epler i tette lag med folie og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 1-1,5 timer. Hvilken side skal du legge folien? Det betyr ikke noe, det er det samme på begge sider.
Etter tilberedning dannes det en bemerkelsesverdig velsmakende saus som du kan helle retten før servering!
Potetoppskrift
Og nå vil vi dele med deg den enkle hemmeligheten med å tilberede en annen versjon av retten - hvordan koke kylling i ovnen i en folie med poteter. I stedet for hel kylling kan du koke fileten deilig og raskt i henhold til denne oppskriften.
Du trenger:
- en kilo poteter;
- to løk;
- et kilo kyllingben;
- tre spiseskjeer majones;
- olivenolje;
- salt og pepper etter smak.
forberedelse
- Vask og skrell potetknollene og skjær dem deretter i 5 mm tykke skiver. Det skal ikke kuttes tynnere, da poteter kan "falle fra hverandre" og bli til en formløs masse i ovnen.
- Skrell og hakk løken i halve ringer.
- Skyll kyllingbenene under rennende vann og tørk dem med et papirhåndkle.
- Smør ildfast formen med olivenolje og legg kyllingbenene.
- Bland potetene med løk og majones, og legg denne "puten" på toppen av kyllingen.
- Hell de resulterende lagene med tre til fire spiseskjeer vann. Dette vil redde potetene fra overdreven tørrhet.
- Dekk formen tett med folie. Vær oppmerksom på at folien skal være matt side ut - så mer varme blir lagret inne i formen.
- Sett formen i ovnen forvarmet til 180 grader og stek i en time.
- Fjern deretter folien og la retten stå i ovnen i ytterligere 10-15 minutter. Så overflødig vann fordamper, og kyllingen blir rød.
Som du ser er det ingen problemer med å steke kylling og poteter i ovnen i folie. Den ferdige retten kan serveres med en side rett med fersk grønnsaksalat.
Bakt kylling i ovnen vil være en dekorasjon på ethvert bord. Den bakes raskt, og hastigheten på forberedelsesprosessen og den lange "uavhengige" bakingen av retten vil hjelpe deg å spare tid og få et garantert velsmakende resultat!