Ovnpoteter med kylling hvordan steke hele poteter og kylling i en ildfast form

Hvor mange varianter har denne retten! Kyllinger er et uunnværlig produkt på kjøkkenet til hver familie. Alle elsker denne fuglen, både matlaging og spising. Og stekt kylling med poteter i ovnen med majones og hvitløk, og i rømme saus, og med grønnsaker, og fylt. Dusinvis av beslutninger - og resultatet er perfekt: kyllingen er fantastisk til feiringer, pynter dietten på hverdager. Du kan mate din sultne ektemann og horde barn med denne retten. Derfor studerer vi det grunnleggende om matlaging av kyllingkadaver med den mest populære sideskålen i Russland. Og skriv nye oppskrifter!

Finessene til å koke kylling med poteter

Denne retten er hjertelig og egner seg ikke til et kostholdsbord. Kaloriinnholdet er omtrent 250 Kcal per 100 gram. Forsteking av kjøtt, bruk av majones, ost øker mengden kalorier.

Her er noen nyanser av å tilberede poteter med kylling i ovnen.

• Det mest møre kjøttet er en ung kylling opp til et år gammel. Du kan bestemme en slik kadaver etter vekt. Den skal ikke overstige 1,5 kg. Og selvfølgelig skal kjøttet være ferskt: friskt eller kjølt. Den har elastiske fibre, hvitt fett og en hud med en rosa eller hvitgul fargetone.
• Ovnstekt kylling med poteter kan fylles med grønnsaker. Eller tilberedt omgitt av en sideskål i en form. Hvis du legger fyllet inni kadaveret, koker du potetene først. Kokt til det er halvt kokt, det vil beholde formen på skivene når du serverer oppvasken på bordet. Kokt til den er ferdig kokt, og den vil bli til smuldrete potetmos.
• Kjøttet vil koke raskere og koke jevnere, hvis du bruker separate deler av slaktekroppen i samme størrelse: lår, trommelstikker, vinger.
• Du er garantert å få mørt og mykt kjøtt hvis du prøver å bake kylling med poteter i ovnen i ermet. I den vil kadaveret koke i sin egen juice, noe som gjør det mulig for henne og sideskålen. Du kan også dekke ildfast formen med et lokk, legg folien på toppen. Og en halvtime før kjøttet er klart, kan du fjerne lokket slik at kyllingen blir dekket med en gyllen skorpe.
• Oppretthold et perfekt utseende og kjøttskiver, og en sideskål vil gi separat bakst. Legg sidedisken på en stekeplate dekket av pergament. Legg en grill på toppen og legg hofter eller trommestikker på den. I løpet av kokingen vil fettet fra dem renne ned til poteten, slik at det blir mykt. Og selve kadaverskivene vil være godt kokte og vil få en deilig skorpe.
• Ikke bruk mørbrad til denne retten. Det er ikke fett i det, kjøttet og sidedisken er tørr.

Klassisk oppskrift

Den enkleste oppskriften er hvordan man steker deilig kylling hel i ovnen på en stekeplate med hjemmelagde poteter uten løk, bruk bare majones og hvitløk. Disse ingrediensene gir garantert kjøttet en rik smak, en vakker gylden skorpe og hjelper potetene til å bake jevnt. Å bake en slik rett er en glede og det viser seg veldig velsmakende.

Du trenger:

• kylling - 1 kadaver;
• hvitløk - 4 fedd;
• majones - 2 ss. skjeer;
• tørre krydder (oregano, basilikum, merian) - 2 ts;
• poteter - 1 kg;
• pepper, salt.

forberedelse

1. Skrell og hakk hvitløken grovt. Fyll dem med den forhåndsvaskede kadaveret.
2. Gni kyllingen med pepper, salt, smør med majones. Strø deretter sjenerøst med aromatiske urter. Plasser på en stekeplate.
3. Skyll og skjær i store biter poteter. Hvis du koker kylling med unge poteter i ovnen, trenger du ikke skrelle den. Legg sidefatet rundt kjøttet, dekk til med folie.
4. Sett i en forvarmet ovn. Stekes ved 200 ° i cirka 1,5 time (avhengig av fuglens vekt).

Originale og enkle oppskrifter

I tillegg til poteter, kan du legge til andre grønnsaker i kjøttet, for eksempel tomater, zucchini, løk, paprika. Det viser seg deilig kylling med poteter i ovnen med ost, hvis du strør dem over et kadaver 30 minutter før de blir kokt.

Utstoppet fugl

Kylling fylt med poteter i ovnen ser veldig festlig ut og koker raskt. Vi foreslår at du koker en hel kylling med en rik krydret-søt saus på kort tid.

Du trenger:

• hel kylling - 1 kadaver;
• poteter - 500 g;
• soyasaus og honning - 100 ml hver;
• sennep - 3 ts;
• paprika, andre krydder - 2 ts;
• hvitløk - 3 fedd;
• greener;
• saltet.

forberedelse

1. Skrell og kok opp potetene til de er halv kokte.
2. Lag en smeltet honningmarinade, tilsett sennep, soyasaus, urter, hvitløk og krydder. Hell dem med tilberedte poteter, la stå i en time.
3. Gni fuglekada med salt og paprika, legg de syltede potetene inni, dekk med folie.
4. Sett kjelen i en forvarmet ovn, stek ved 180 °. Etter en time, fjern folien og bring kjøttet til beredskap.

Oppvask med tomater

Du kan koke kylling i ovnen med poteter og tomater om sommeren, når det er mye modne og saftige grønnsaker. Takket være tomater blir rotavlingene bedre bakt. Og sideskålen er smakligere. En slik rett blir tilberedt raskt.

Du trenger:

• kylling trommelstikker - 1 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• løk - 1 stor;
• tomater - 3 medium;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 2 ts;
• pepper, andre krydder.

forberedelse

1. Skrell poteter, løk, tomater. Hakk alle grønnsakene i sirkler.
2. Ha i en stekeplate, smurt med olivenolje, salt, tilsett pepper og krydder.
3. Legg trådstativet oppå bakeplaten, legg kyllingtrommelstikker på.
4. Før hvitløk gjennom en presse, smør bena, salt.
5. Sett i en forvarmet ovn, stek ved 200 ° 1 time.

Det er alle hemmelighetene om hvordan man steker kylling i ovnen med poteter. Prøv våre enkle oppskrifter og gjør dine kjære glade!