3 oppskrifter for å lage sprø kylling i ovnen

Enhver husmor vet å bake en sprø kylling i ovnen. Men ikke alle har dette enkle, ved første øyekast er parabolen perfekt. På samme tid er det viktig å ha en slik oppskrift i din kulinariske sparegris, fordi en grillet kylling eller bare bakt kylling er et vinn-vinn-alternativ for et festlig bord. Og det tar ikke mye tid å lage mat.

4 koketips

For å steke parabolen riktig og ikke bli urolig igjen, bruk tipsene våre.

1. Velg riktig kadaver. Dette er ikke mindre viktig enn å vite hvordan man steker kyllingen i ovnen med en gyllen skorpe riktig. Skrotten skal kjøpes kjølt, men helst damp (dette kan kjøpes fra private handelsmenn, men huskylling er vanligvis tøff). Ferskt kjøtt er mye rikere på smak enn frossent kjøtt, i tillegg blir fibrene etter avriming alltid harde og tørre. Fuggens alder er optimal - opptil et år, men siden det er umulig å avklare dette i butikken, velger du et kadaver som veier opp til 1,5 kg. Fargen på kjøtt bør også trekke oppmerksomheten din. Huden er hvit eller med svak gulhet, fettet er også hvitt, uten flekker. Kjøttfibre skal være rosa, ensartet. Avstå fra å kjøpe hvis du merker grå områder på huden og gulaktig fett. Og lukt også kadaveret og kjøp frimodig hvis du kjenner en behagelig, litt søt lukt.
2. Ta opp oppvasken. Det påvirker også kvaliteten på den ferdige retten. Hele kyllingen med en sprø skorpe bakes jevnt og vil glede deg med en delikat smak hvis den stekes i støpejern eller keramisk form. Selvfølgelig skal ikke metall og glass kastes, men det er alltid en større risiko for at kjøttet ikke blir bakt noen steder og vil brenne. I kokeprosessen må du ikke glemme å snu den for jevn bake.
3. Se på temperaturen. Det optimale for kylling anses å være 180-200 grader, kjøttet skal settes i en allerede forvarmet ovn. For hver kilo vekt tar det 40 minutter i ovnen, så trygt stek en 1,5 kg kadaver i 1 time. Profesjonelle kokker bestemmer beredskapen til kjøtt ikke av syne, men av et spesielt termometer, som er installert i tykkelsen på fibrene. Kuraen er klar når termometeret viser 85 grader. Hvis apparatet ikke er i huset, vil det erstattes av en tannpirker: stikk brystet hennes, og etter å ha sett den gjennomsiktige saften renne ut, må du fjerne formen fra ovnen.
4. Ikke glem grillen! Det er den enkleste løsningen å lage en sprø kylling i ovnen. Bare slå på den 10 minutter før matlagingen er ferdig. Hvis det ikke er noen grill, vil honning eller rømme gi skorpen. De skal smøre kadaveret før du sender det til ovnen. Forresten, den mest populære majonesen blant husmødre er bedre å ikke bruke: den gir næring til kjøttet med eddiksyre, på grunn av hvilken den vil miste ømhet.

Den enkleste kyllingoppskriften med gullskorpe

Hvordan lage stekt kylling? Denne oppskriften passer selv for en nybegynner vertinne, siden den er uendelig enkel og alltid fungerer uten problemer. I tillegg er listen over ingredienser for ham så liten at du kan bruke denne oppskriften når ingenting er klart, og gjester dukket plutselig opp på terskelen. Stekt og saftig kylling koker smakfullt og raskt.

Så du trenger:

• kyllingkadaver - vekt opp til 1,5 kg;
• salt er nødvendig stort, du kan bruke både stein og sjø;
• svart pepper - malt, i store mengder.

forberedelse

1. Skrotten skal vaskes og kuttes langs brystlinjen.Så åpner du den som en bok.
2. Gni kjøttet med pepper, skånsomt ikke for det.
3. Ta ildfast formen og dryss bunnen jevnt over med salt. Hell ut en kilo!
4. Legg kjøttet på den resulterende puten med ryggen.
5. Sett i en forvarmet ovn. Steketid - ikke mer enn en time.

Tyrkisk gyllen kylling

Denne oppskriften er en full festlig rett, med kjøtt og siderett som på bildet.

Du trenger:

• kyllingkadaver - ikke mer enn 1,5 kg;
• surt eple - 1 er nok;
• sennep og sitronsaft - 2 ss hver. skjeer;
• sukker - en teskje;
• hvitløk - et par fedd;
• poteter og løk - 5 hoder hver;
• gulrøtter - 3 rotvekster;
• persille og timian - 50 gram hver.

forberedelse

1. Skyll kyllingen, så trenger du å spre med salt og pepper.
2. Legg et surt eple inni skrotten.
3. Bland ingrediensene til sausen: sennep, sitronsaft, hvitløk og sukker. Riv kjøttet med det.
4. Legg kadaveret i en form, spredt rundt grønnsaker hakket i terninger blandet med greener.
5. Sett i ovnen, forvarmet til 200 grader, stek en halvtime under lokket, og deretter til de er møre - uten lokket.

Panert kylling

Riktig pusting er hemmeligheten bak en virkelig gyllen skorpe på en fugl.

Du trenger:

• kyllingkadaver - det må deles inn i 4 deler;
• brødsmuler - 1 kopp;
• hvitløk - en spiseskje hakkede fedd (du kan tørke blandingen);
• 2 egg
• vegetabilsk og solsikkeolje - 50 g hver.

forberedelse

1. Bland kjeks og hvitløk, bryt egg i separate retter, slå dem med en gaffel.
2. Gni kylling med salt og pepper. Dypp deretter hver bit i egg og brød i en blanding av kjeks og hvitløk.
3. Stek i en panne til det vises en skorpe - det vil ta 3 minutter på hver side.
4. Ha kjøttet i en form, ha litt smør på hver bit.
5. Stekes i 40 minutter, ovnstemperaturen er 200 grader.

Så lett å tilberede og brun kyllingen i ovnen med en skorpe! Oppskrifter på hjemmesiden vår vil absolutt hjelpe deg med dette!

Andre fjørfeoppskrifter