Det ser ut til at en glasskrukke er så skjør at det i utgangspunktet er umulig å tilberede mat i den. Hvis du håndteres riktig, kan du imidlertid bake saftig kylling. Oppskriften på kylling i ovnen i krukken er veldig enkel og innebærer litt fantasi når det gjelder ingredienser og absolutt nøyaktighet når det gjelder å jobbe med oppvasken selv.
5 grunnleggende regler
Før oppskriftene blir beskrevet, må du huske de grunnleggende forberedelsesreglene. Hvis du vil, er dette en reell sikkerhetstiltak - du bør avvike fra kurset, og retten vil dø. Samtidig vil ovnen lide.
- Krukken skal være tørr, uten sprekker og etiketter. Dette er nødvendig slik at det ikke påvirker temperaturen under påvirkning av temperaturen (sprekken går lenger, saften renner ut), og etiketten brenner ikke.
- Ikke legg boksen på toppen. Husk at kyllingen er saftig, ikke tørt kjøtt, og med slik bakst gir mye av sin egen juice. Hvis det ikke er plass igjen for ham, vil han strømme ut på en stekeplate. Kyllingen blir tørr og smakløs.
- Ikke sett stekeovnen på en modus over 180 grader. Å koke kylling i en krukke i ovnen tar mye tid - nesten to timer - nettopp på grunn av temperaturgrensene. Men den resulterende parabolen er virkelig sunn og velsmakende.
- Du trenger ikke å fylle kyllingen med vann, akkurat som den ikke krever et fat og olje. Om ønskelig kan du imidlertid legge til et stykke smør hvis du vil få fetere kylling.
- Kald ovn. Sett krukken og trekk den ut av kjøleskapet, ellers vil den sprekke.
Gå nå direkte til oppskriften. Det viktigste er fantasien din. Komponentene i oppskriften på stuet kylling i ovnen i en krukke kan være forskjellige, så vel som med vanlig bakst på en stekeplate.
Klassisk oppskrift
Den klassiske versjonen av kyllingretter er å følge dem med grønnsaker. Saftig kyllingkjøtt inkluderer perfekt alle smakstilfargene i gulrøtter, paprika, løk eller hvitløk. Resultatet er fantastisk.
For å forberede trenger du:
- 1 kg kyllingfilet (ben);
- 1 stor løk;
- 1 middels gulrot;
- 2 paprika (helst rød);
- 4 cherrytomater eller 1 vanlig;
- krydder, urter, laurbærblad, peppercorns;
- hvis du ønsker det, kan du legge til gurkemeie - det gir en fin gylden farge.
forberedelse
- Vi skjærer gulrøtter og paprika i strimler - den koker raskere og gir en bedre smak og aroma.
- Skjær løken i halve ringer, og fileten i små biter. Det er bedre å skille den fete huden, så vel som fettstykkene du finner på kjøttet.
- Vi skjærer tomaten i små biter, og kirsebæren - i to.
- Vi behandler kyllingen med en klype salt og krydder.
- I en tørr to-liters krukke, legg lagene i et tørrere lag med kylling, deretter grønnsaker og igjen et lag med kylling, men mer fet. Samtidig kaster vi av biter av fett og en trimmet hud.
- Vi lukker krukken med et jernlokk uten gummi eller folie og setter det i en kald ovn. Så varmer vi den til 180 grader.
- Vi steker 1,5-2 timer, slår den av og etter 30 minutter får vi den.
- Fra buljongen kan du koke aspisk eller lapskpoteter på et sideskål.
Kylling med frukt som i videoen
Tilhengere av uvanlig mat tilbys en oppskrift på kylling i ovnen i en glassbolle med flere typer frukt. Fruktene selv etter tilberedning kan ikke spises, men som en buljong å bruke til aspik. Heldigvis viser buljongen seg å være gelé og viser seg perfekt etter avkjøling.
Du trenger:
- 1 kg kylling, kyllingben, kyllingben - å velge mellom. Det er selvfølgelig bedre å velge fileten, siden slike biter er mer estetisk kuttet, mer kompakt pakket i en krukke og gir mer juice. Bein vil hindre oss;
- 1 eple
- 1 appelsin
- 1 stor løk;
- en halv teskje salt, pepper, krydder etter smak.
forberedelse
- Frukt og løk kuttet i skiver (halve ringer). Ben fra et appelsin og et eple fjernes best.
- Kylling kan marineres i en halv time, drysset sitronsaft og revet krydder, og salt deretter. Erfarne husmødre bemerker at salt til kylling i en krukke trenger mye mindre enn for bakt på en stekeplate. Dette er fordi saften ikke fordamper, og derfor endrer ikke konsentrasjonen av salt i den seg.
- Vi tar en to liters krukke og legger i den i lag: kylling, løk, frukt, kylling igjen. Du kan kaste noen greener i en krukke. Vi fyller krukken i 2/3, med tanke på de gylne reglene.
- Uten å helle vann, tar vi jerndekselet etter å ha fjernet tannkjøttet eller folien fra det. Dekk glasset og sett i en kald ovn.
- Vi tenner ovnen 120 grader og øker temperaturen gradvis til 180 °.
- Vi drar i 1,5 time, ser i et glassvindu - hvis kyllingen ble brun, gir juice, så er den klar. Ikke åpne ovnen mens du steker, da glasset kan spriste.
- Slå av ovnen og la avkjøle seg uten åpning i 30 minutter. Så lett åpent i 5 minutter, og vent til all den varme luften kommer ut.
- Vi får en krukke og legger kyllingen på tallerkener.
- Som en side rett kan du servere potetmos, ris, bokhvete.
Kylling i en trel liters krukke med poteter
Du kan heller ikke la være å nevne kyllingoppskriften i ovnen i en potetkrukke. Dette er kanskje det deiligste og tilfredsstillende alternativet.
Du trenger:
- 1 kg kylling (ben);
- 3-4 middels poteter;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- salt, krydder.
forberedelse
- Vi kuttet kylling og grønnsaker i henhold til ovenstående ordning, og poteter med tynn plast.
- Vi sprer den i lag slik at poteten er i sentrum - så den er bedre mettet med juice og vil være velsmakende.
- De fete delene av kyllingen skal være høyere.
- Vi lukker to-liters krukken med en jernhette uten elastisk bånd eller folie og setter i en kald ovn.
- Vi bringer temperaturen til 180 grader og steker i 1,5 time - til potetene og kyllingen blir gylden.
- Slå av, la stå i en halv time, og ta den deretter ut og sett på tallerkener.
Dette er en uavhengig, veldig tilfredsstillende og ikke fet matrett. Til den kan du legge surkål, grønne syltede erter.
Generelt krever det ikke mye tid, fett eller ekstra olje å tilberede en kylling i en krukke. Det vil appellere til både menn som elsker et solid måltid, og kvinner som følger figuren. Det er ufarlig som kostholdsmat. Det viktigste er å huske reglene!