Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne (5 l), kniv, skjærebrett, tallerkener (til servering).
Ingrediensene
| Kyllingfilet | 1 kg |
| squash | 1 stk |
| aubergine | 1 stk |
| pære | 1 stk |
| hvitløk | 1 stort hode |
| gulrøtter | 5 stk. (400 g) |
| Løvblad | 2 stk |
| Krydder humle-suneli | 1 pakke (20 g) |
| salt | å smake |
| allehånde | 2 erter |
| vann | 250 ml |
Trinn matlaging
Forberedelse av produkter til matlaging
- Vask de nødvendige ingrediensene under rennende vann. Skrell courgette med en kniv, skrell gulrøtter, løk og hvitløk fra skallet. Skjær kyllingen, courgette, aubergine og gulrøtter i små terninger.
- Løk kuttet i halve ringer.
Matlaging kylling stuet med grønnsaker
- Hell en bunke i pannen (5 L). vann (ca. 250 ml), tilsett 2 stk laurbærblad og krydre et par erter. En liten mengde vann er nødvendig, slik at kjøttet og grønnsakene blir stuet, ikke stekt eller kokt.
- Legg hakket kylling (1 kg) på bunnen av pannen, tilsett litt salt på toppen (etter smak).
- Tilsett humlen suneli-krydder (10 g). Hvis slike krydder ikke var for hånden, kan de lett erstattes med svart malt pepper (etter smak).
- Skrellfedd 1 hode med stor hvitløk må legges på brettet og knuses med en kniv, slik at han bedre gir alle aromaene til retten.
- Etter dette legger du hvitløken i en panne over kyllingen med krydder.
- Deretter legger du gulrøttene i pannen.
- Deretter legger du løken, skivet i halve ringer.
- Legg på topp terninger hakket aubergine (med hud).
- Etter det legger du den skrellede og hakkede zucchinien i pannen.
- Dryss over salt og tilsett den gjenværende krydder (10 g).
- Sett pannen på middels varme, uten å redusere eller tilsette den under stekingen. Stew kylling med grønnsaker i 1 time uten å røre.
- Når parabolen er klar, må den blandes grundig. Legg på en tallerken for servering.
Alternativer for dekorasjon og servering
Stew kylling med grønnsaker er lett for kroppen å absorbere og sunn, så det kan godt hende det serveres som en full middag. Når du bruker denne retten med forskjellige sideretter - fra ris, bokhvete, potetmos eller pasta - kan du få en deilig og tilfredsstillende middag.
Før servering kan du dekorere parabolen med rød eller gul paprika kuttet i terninger eller ringer, dette vil gi lysstyrken til retten. Når du pynter, kan du også bruke en agurk. Og for å få det til å se vakkert ut, kan du lage en blomst av den. For å gjøre dette, hakker du agurken med tynne skiver og legger den på rad slik at bitene blir overlappet oppå hverandre. Etter det må du trille agurkkretsene tett i en rull, fikse bunnen med tannpirkere og rette kronbladene. Dermed oppnås en vakker dekorasjon for enhver tallerken.
Videooppskrift
I denne videoen lærer du en trinnvis oppskrift for å lage en så solid og smakfull rett som stuet kylling med grønnsaker!