Kyllingstuing med bønner - enkel, smakfull og budsjett 🍗

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp plate;
• kjøkken kniv;
• målebeger;
• skjærebrett;
• komfyr;
• Gryte eller panne med tykke vegger og bunn;
• spade;
• en stekepanne;
• pan;
• kjøkken tang;
• teskje og spiseskje;
• mørtel;
• et dørslag;
• dyp skål;
• serveringsplate.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. I en dyp bolle over natten, bløtlegges ca 300-350 g hvite bønner, hell det med 500 ml kaldt vann. Om morgenen svulmer bønnene litt, overfør den til pannen, fyll den med en liter vann og sett på en liten ild for å koke i 1-1,5 timer.
   
2. Mens bønnene koker, tilbereder vi andre ingredienser. Skyll chiliene og skjær i tynne ringer.
   
3. Til retten trenger du 8-10 fedd hvitløk. Halvparten av hvitløken kuttes i små sirkler, og den andre delen kuttes litt større.
   
4. Skrell 2 løk fra skallet og skjær dem i middels terninger. Du skal ikke slipe grønnsaken slik at den blir følbar i den ferdige retten.
   
5. Vi fortsetter med å kutte kyllingkadaveret. Bruk en skarp kniv, klipp av alle unødvendige skinn, men hvis du legger igjen litt hvitt kyllingfett, vil det bli brukt i matlaging. Vi skjær kyllingen i porsjoner og la i en egen bolle. Fra den resterende kyllingen, som nakken, vingene og andre deler, kan du koke buljongen.
   
6. Kyllingfett kuttes i små biter.
   
7. Hell 50 ml vegetabilsk olje i en gryte eller tykkvegget panne. Etter at oljen har varmet godt opp, spred den hakkede løken og stek den over middels varme. Så ikke løken ikke brenner, ikke glem å periodisk blande den med en slikkepott.
   
8. Vi legger en stekepanne på komfyren og hell ca 10 ml vegetabilsk olje. Vi gir det litt oppvarming og legger ut biter kyllingfett. Legg så ut de skiver kyllingbitene. Stek på hver side i flere minutter til den er ferdig stekt og en gyllen skorpe vises.
   
9. Når løken i gryten blir litt gjennomsiktig, tilsett den hakkede chilipepperen til den, og bland alt sammen godt. Stek noen minutter til.
   
10. Korianderfrø i en mengde 1 ts. ha i en morter og kvern med en støkkel. Legg den hakkede korianderen i gryten med løk og chili.
    
11. Etter 3-4 minutter sender vi grovhakket hvitløk til grønnsakene i gryten. Bland ingrediensene med en slikkepott og la koke i 2-3 minutter.
    
12. Hell etter 2-3 minutter i cauldronen 300-400 ml tomater i sin egen juice. Du kan lage dem selv, eller kjøpe dem i butikken ferdige.
    
13. For å kompensere for surhet, tilsett 3 ts i gryten på grønnsaker. sukker. Bland alle produktene grundig med en slikkepott og kok over middels varme.
    
14. Tøm overflødig væske fra bønnene gjennom et dørslag og overfør den til gryten for grønnsaker. Hell i 1 liter vann i blandingen og bland ingrediensene.
    
15. Salt ingrediensene og krydre oreganoen i mengden 1/2 ss. l.
    
16. Legg det ferdige kyllingkjøttet i gryten med bønner.Ikke glem å drenere fettet som blir igjen i pannen. Vi blander ingrediensene i gryten og steker retten under et lukket lokk i ytterligere 7-8 minutter. Brann må gjøres liten.
    
17. Etter 7-8 minutter, kutt en halv haug med koriander og tilsett i gryten sammen med finhakket hvitløk. Rør. dekk til og la koke i 5 minutter.
    
18. Etter 5 minutter er retten helt klar, og du kan servere den på bordet. Gryteretten viser seg å være veldig rik og appetittvekkende. Du kan servere en slik rett selv eller med en frisk grønnsaksalat.
    

Videooppskrift

Videoen viser en oppskrift for å lage hjemmelaget bønne- og kyllingstuing. Det er ikke vanskelig å forberede det, spesielt med en detaljert forklaring av hvert trinn. Alle nødvendige ingredienser er angitt i videoen i ønsket mengde. Du kan uavhengig justere antall produkter for å gjøre lapskausen mer krydret, salt eller søt.