Svisker understreker den delikate smaken av kyllingkjøtt, det har i seg selv en svak surhet, som lar deg få deilige og aromatiske sauser med det. Kylling- og sviskeretter kan bakes eller stues. Du kan bruke hele kyllingen eller dele den i porsjoner, du kan ta den mest kostholdelige delen av den - brystet og bake det i ovnen. Generelt er det mange alternativer, men det er viktig å ta hensyn til reglene som alltid gjelder.
Kylling + svisker: funksjoner i kombinasjonen
- Velg ferskt kjøtthvis du vil få det mykt og mørt etter tilberedning. Frosne kyllingben, hofter, ben og vinger er mer sannsynlig å skuffe med resultatet.
- Bruk svisker - Så du kan følge oppskriften, og du trenger ikke bruke tid på å rense frukten.
- Bløt alltid svisker før du steker. - det er nødvendig å legge det i varmt vann i 30 minutter, og skyll deretter under vann. Så du blir kvitt urenheter og gjør fruktene myke, saftige.
- Diversifiser retten med krydder. Oregano, merian, provençalske urter, basilikum, rosmarin er perfekt kombinert med disse produktene. Men legg dem nøye, litt etter litt.
Stekt kylling
Oppskriften på kylling stuet med svisker eller valnøtter kan implementeres i en dyp stekepanne eller kittel. Retten serveres i porsjoner, i en skånsom og fyldig saus, så den kan suppleres med hvilken som helst sideskål etter smak. For å koke kylling med svisker i en panne, ta:
stor kylling - 1 kadaver;- svisker - 20 frukt;
- rømme - et glass;
- løk og gulrøtter - 1 hode hver;
- vegetabilsk olje - 30 g;
- salt og pepper;
- krydder: karve og muskatnøtt - 1 klype hver, laurbærblad - 2 blader, krydder - 7 erter.
stor kylling - 1 kadaver;forberedelse
- Skyll og kutt kadaveret. Dette bør ikke gjøres i store porsjoner. Dryss dem med salt, tilsett pepper.
- Skrell gulrøtter og løk. Skjær den siste i ringer, rasp gulrøttene.
- Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, la dem småkoke i 3 minutter.
- Stek kyllingbitene i en kjele i et par minutter, overfør dem til gryten, til grønnsakene. Legg svisker til gryten.
- Bland et glass rømme med 3 glass vann, kok opp, tilsett salt og hell over kyllingen.
- Tilsett krydder og la det småkoke under lokk i 40 minutter.
Bakte kyllingoppskrifter
En enda mer luksuriøs rett (som på bildet) kan du få ved å bake en kylling i ovnen. I motsetning til å tilberede i en panne eller koke kylling med svisker i en langsom komfyr, innebærer ikke oppskrifter på stekeovnen steking, så til slutt får du en forsiktig og kalorifattig rett. Du kan også kontrollere kaloriinntaket ved å velge selve kadaveret: en godt matet slaktekyll inneholder mye mer fett enn en ung kylling.
Med svisker og ris
Til kylling med svisker og ris i ovnen du trenger:
- kylling - som veier opp til 2 kg;
- sitronsaft - fra en halv sitron;
- tørr marjoram, oregano og basilikum, krydder for kylling;
- ris - 1 kopp;
- løk - 1 hode;
- champignons - de vil gjøre parabolen enda mer festlig. 10 stykker er nok;
- svisker - også 10 frukt;
- epler - 1 kg, helst søt og sur;
- vann - 2 glass;
- hvitløk - 2 fedd.
kylling - som veier opp til 2 kg;forberedelse
- Skyll kadaveret, klapp det tørt med servietter og krydre med salt. Mens hun gjør fyllingen, vil hun få tid til å sylte.
- Stek hakket løk med sopp, når de lar saften, tilsett alle urter og hvitløk, la koke i 5 minutter. Legg deretter vasket ris og svisker i en panne, varm, hell vann.Tilsett salt og la det småkoke på svak varme. Når risen er myk, fjern den fra varmen.
- Avkjøl fyllet og stikk kadaveret inn i det. Lukk magen med tannpirkere. Legg på en stekeplate og stram den forsiktig med folie. Hvis hele fyllet ikke passer inni kyllingen, legger du det ved siden av. Kadaveret skal stekes i 1 time, sette temperaturen på 180 °, og deretter ytterligere 30 minutter, legg epler skivet rundt kyllingen rundt kyllingen.
Kylling fylt med epler og svisker
Gourmetretten vil appellere til barn, og dessuten er kylling med svisker og epler i ovnen ikke så høy i kalorier som fylt med ris.
bruke:
- kyllingkadaver - 1 stk .;
- svisker og mandler - 150 g hver;
- epler - 4 store frukter;
- hvitløk - 4 fedd;
- olivenolje, salt og pepper.
forberedelse
- Gjør et pent snitt på magen som er nødvendig for å legge fyllet.
- Skrell eplene fra frøene (la skallet være) og skjær i terninger. Legg mandler og svisker til dem, fyll kyllingkadaveret med en blanding. Flis et hull med en tannpirker.
- Kombiner knust hvitløk med olje, pepper og salt, smør kyllingen. Legg den på en stekeplate med magen ned og stek i en time i ovnen (sett temperaturen på 220 °).
Fyllingene til retten kan være forskjellige. Det vil også være deilig med poteter, spesielt siden det alltid er i hvert hus. Prøv å koke kyllingen med tørkede aprikoser og svisker i ovnen for å få et fat med en utsøkt søt smak. Eller med mais og oliven for å oppnå en enda mer original kombinasjon. Takket være sin nøytrale smak, lar kyllingfilet deg gjøre utrolige kulinariske eksperimenter!