Kjøkkenutstyr og redskaper: boks på 700 g, stekeplate, dyp bolle.
Ingrediensene
| kylling | 1 stk |
| gurkemeie | 1 ts |
| paprika | 1 ts |
| Varm pepper | 0,5 ts |
| Blanding av paprika | 1 ts |
| Kvernet laurbærblad | 1 ts |
| paprika | 15 stk. |
| hvitløk | 4 fedd |
| salt | 1,5 ts |
| Løvblad | 6 stk |
| Vegetabilsk olje | 1-2 ss. l. |
Når du velger en kylling, ta et kadaver på 1,5 kg for å være kjøttfull. Og vær oppmerksom på noen nyanser. Det er ønskelig at huden fra nakken er til stede, den er nyttig for utformingen av parabolen. Vær også oppmerksom på integriteten til kadaveret, det skal ikke være noen ekstra kutt på det, spesielt i nærheten av bena, fordi du ikke vil kunne plante den ordentlig på flasken, det vil komme damp ut.
Trinn matlaging
- Vask kyllingen, med hjelp av papirhåndklær, dypp overflødig fuktighet.
- Hvis kyllingen har en lang hud fra nakken, bare bind den i en knute. Hvis ikke, samle huden med en haug, fikser med tannpirkere.
- La oss nå takle krydder. Vi vil bruke salt, en blanding av paprika er et standard sett for å gni kadaver. For å gi kyllingen en appetittvekkende, gylden farge, ta gurkemeie og malt paprika. Du kan bruke hvilket som helst annet krydder eller blanding derav etter eget skjønn.
- For å begynne, gni med salt. Hver elskerinne vil ha en annen mengde, omtrent 1-1,5 ts. Gni overflaten på kadaveret og på innsiden.
- Bland deretter en teskje gurkemeie, paprika, malt laurbærblad, en blanding av paprika. Med mengden får du omtrent 2 dessertskjeer av blandingen.
- Nå må du raspe kyllingen. Det er bedre å gjøre dette med hansker, fordi gurkemeie maler hendene gule. Vi tar på hansker, gnir kadaveret jevnt, direkte gnir krydderne med fingrene slik at det blir bedre mettet. Nå må du la henne marinere. Vi sender slaktkroppen i en dyp bolle, dekker med fastfilm og setter i kjøleskapet for hele natten. Hvis du ikke har så mye tid, må du la den være på kjøkkenet så lenge som mulig, men minst en halv time.
- Vi tar en boks på 700 gram, som regel er den smalere enn en liter. Hell bokstavelig talt 30 gram kokende vann i det, la krukken varme opp. Tilsett deretter litt mer kokende vann, skyll dem med en krukke slik at det varmes godt opp. Dermed vil den ikke sprekke etter at du har hellet riktig mengde vann i den.
- Hell deretter i det 15 erter av en blanding av allehånde og svart pepper, 6 laurbærblad.
- Fyll glasset med halvt kokende vann. Vi legger krukken i en stekeplate med høye sider, som vil være bredere enn kyllingen. Hell ca 2-2,5 liter varmt vann i pannen og under bakingen sørger vi for at dette vannet alltid er der, om nødvendig, fyll på med varmt vann. Det vil ikke la glasset sprekke og vil skape en pareffekt for kyllingen.
- Så planter vi en kylling på en krukke. Hvis hun tar ut bena med vann, så hell litt, dette skal ikke være.
- Pakk dem med folie for å forhindre at kyllingvingens spisser brenner.
- Plasser ledningsstativet på ovnens laveste lag, og send stekebrettet med kylling til det. Stekes ved en temperatur på 170 grader i 60-80 minutter.
- 15 minutter før tilberedning, hell kadaveret med væske fra en stekeplate slik at den ikke blir tørr.
- Nå kan vi lage hvitløksdressing.Skrell 4 fedd hvitløk, pass gjennom hvitløken.
- Tilsett en klype salt, kvern, tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje, bland alt, la stå i 10 minutter.
- Vi tar ut den ferdige kyllingen, fjern folien fra tuppen av vingene, smør med hvitløksdressing.
- Serveres i porsjoner til din favoritt side rett eller fersk grønnsakssalat.
Videooppskrift
En utmerket oppskrift for å tilberede denne fantastiske retten blir også vist på video. Kanskje det også vil interessere deg.
Som du kan se er retten veldig velsmakende. Hvis du ikke har prøvd det før, kan du absolutt benytte anledningen til å koke en slik kylling. Og skriv deretter kommentarene, klarte du å koke kylling på en krukke? Hvis du har noen forslag eller tillegg, skriv, vi er interessert i å vite din mening.