Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøkkenplate, kniv, bolle, frityrpanne, røre skje.
Ingrediensene
| kyllingfilet | 400 g |
| vegetabilsk olje | 4-5 Art. l. |
| paprika | 0,5 stk |
| malt svart pepper | å smake |
| salt | 1 ts |
| chilipepper | å smake |
| hvitløk | 3 fedd |
| koriander | 1 ts |
| karri | 1-1.5 Art. l. |
| rømme | 200 g |
| løk | 1 stk |
| vann | 1 bunke |
Vet du det Curry kylling trenger ikke å kokes utelukkende av fileter. Du kan bruke andre deler av det. Kyllinglår er spesielt gode med karrisaus. Servering av kyllingkarri er best med smuldrende ris, men du kan bruke andre sideretter i tillegg til ferske grønnsaker.
Trinn matlaging
- Skyll alle grønnsaker og kylling, skrell løk og hvitløk. Skjær kyllingen i små skiver og ha dem i en bolle.
- Tilsett en spiseskje karri krydder i kyllingen, en teskje koriander og svart pepper etter smak.
- Hell litt vegetabilsk olje i en bolle med kylling og dryss over en teskje salt.
- Finhakk 3 fedd hvitløk og tilsett dem også i kyllingen. Bland alt grundig og la kyllingen marinere.
- Mens kyllingen sylter, finhakk du en løk.
- Ta halve paprikaen og skjær i små terninger.
- Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og la den varme opp på middels varme. Legg løkene i en panne og stek til de er myke, men ikke få til en gyllen farge. Legg paprika i løken.
- Fordel kylling marinert i krydder på toppen.
- Saute kyllingen ved å røre til lett brun. Hell deretter et glass vann i pannen, gjør brannen mindre, dekk til og la småkoke i 10 minutter.
- Etter at vannet nesten har fordampet, tilsett 200 gram rømme og, hvis du ønsker, et par skiver chilipepper for å krydre retten.
- Stew kylling karri i ytterligere 10 minutter.
Hvis du ikke vil bruke en ferdig curry krydder, kan du koke det selv. For dette vil det være lurt å bruke følgende krydder: gurkemeie, karvefrø, koriander, nellik, ingefær, kanel, muskat, anis. Selvfølgelig kan du bruke andre passende krydder du foretrekker.
Videooppskrift
Du kan se prosessen med å tilberede denne saftige retten mer detaljert på videoen.
Curry kylling med en side parabolen etter eget valg vil være en deilig lunsj eller middag for familien eller gjester.
Del i kommentarene hvilke funksjoner du bruker i tilberedningen av denne retten. Hvilke krydder bruker du: ferdig curry krydder eller samler du hver for seg?
Andre fjørfeoppskrifter
Ha en fin lesning!