Kylling med bokhvete i ovnen: fylt med grøt med grønnsaker, sopp, lever

Denne retten har andre fordeler. Den kan tilberedes for hver dag og serveres trygt til barn. Selv babyer som vanligvis nekter bokhvete grøt vil spise den med glede. Du kan servere en slik fugl til festbordet for å gi gjestene næring og smak.

Kalorikylling er lite, og bokhvete er som kjent inkludert i listen over frokostblandinger til kostholdsmat. Så alle kan spise parabolen, uten risiko for figuren og med stor overraskelse: "Vel, hvordan klarte hun å gjøre en vanlig kylling eller kyllingben og et enkelt kornblanding til et kulinarisk mesterverk?" Og vi vil prøve!

Finesser til matlaging

Her snakker vi om nyansene som vanligvis ikke er inkludert i oppskriften på kylling i ovnen med bokhvete. Men smaken og det attraktive utseendet til sluttproduktet avhenger av deres overholdelse.

• Velg en fersk kadaver. Ferskt eller kjølt kjøtt har en delikat tekstur, som vil bli bevart i den ferdige retten. Du bør ikke forvente et slikt resultat fra en tint fugl.
• Bruk en mellomstor kylling. Stort vil være tøft og for fet. Og for fugler som veier opp til 1,5 kg, er balansen mellom kjøtt og fett ideell, noe som danner en rik og harmonisk smak.
• Fjern overflødig fett fra slaktekroppen. Det er plassert i bukhulen, så vel som i halen. Under kokingen vil den smelte og gi næring til fyllet. For å forhindre at dette skjer, må du klippe av halen og skille de fete lagene forsiktig fra kjøttet.
• Pickle kadaveret før du fyller. Så du vil lage deilig ikke bare fyllet, som vanligvis tilsettes krydder, men også selve kjøttet. Og kyllingen din, fylt med bokhvete i ovnen, vil være perfekt. Som marinade, bruk rømme hvitløkssaus, majones, vegetabilsk olje med paprika, oregano, koriander og andre urter. I begge tilfeller dannes en ny smak av kjøtt.
• Smør kylling med salt rett før du fyller. Tilstedeværelsen av salt i marinaden vil gjøre slaktet tørt under bakingen. Ikke glem å salte det inni slik at kjøttet der ikke er friskt.
• Bruk kulinarisk erme, folie eller kok i en spesiell pose. Baking under "lokket" eliminerer fordampning av væske. Men kyllingen er stuet, spesielt i ermet der den koker i sin egen juice. For å tørke den, kutt polyetylen 20 minutter før slaktkroppen er klar. Og for å få eksklusivt stekt og sprø kjøtt, ikke dekk det til noe.
• Stikk hele kyllingen med fyllingen hvis dette er første gang. Det er oppskrifter der det anbefales å skille kadaveret fra beinene eller legge bokhvete i huden, blanding med filet. Dette passer ikke for nybegynnere! For å holde skallet intakt, må du øve.

Klassisk oppskrift

Til tross for enkel tilberedning og ingrediensene uten frills, viser denne kyllingen fylt med bokhvete i ovnen å være utrolig velsmakende.Skorpen hennes vil stekes etter matlaging. For å gjøre det mykt, smør det bare med rømme. Takket være grønnsaker er fyllingen mye mer interessant enn vanlig frokostblanding.

Du trenger:

• kyllingkadaver - 1 stk .;
• bokhvete - 1 glass;
• løk - 2 middels hoder;
• hvitløk - 6 fedd;
• rømme - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• greener;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Kok bokhvete til den er halv kokt.
2. Finhakk løk og gulrøtter. Slip 2 fedd hvitløk, bland med grønnsaker, sauter i 5 minutter.
3. Bland bokhvete og grønnsaker.
4. Kombiner rømme med den resterende hakkede hvitløken.
5. Gni kadaveret med salt, pepper, smør med rømme. Legg fyllingen inni. Fest huden.
6. Stek i 1,5 time ved 180 °.

Oppskrifter med originale fyllinger med bilder

Vi tilbyr løsninger på hvordan du koker kylling i ovnen med bokhvete, med et rikere fyll. En slik rett kan også serveres ved festbordet, fordi både utseendet og smaken vil være på sitt beste. Som et tillegg til frokostblandinger kan du bruke sopp, kyllingkli. Kyllinglever er i perfekt harmoni med bokhvete.

Med bokhvete og sopp

Den opprinnelige smaken av kjøtt er dannet av marinaden, der du kan stå i kadaveret lenger. Hvis det er mulig, mariner det over natten. Hvis ikke, hold minst et par timer.

Du trenger:

• kyllingkadaver - 1 stk .;
• sopp (østerssjampinjong, champignon) - 300 g;
• løk - 1 stort hode;
• bokhvete - ½ kopp;
• hvitløk - 2 fedd;
• hjemmelaget majones - 5 ss. skjeer;
• sennep - 1 ts;
• soyasaus - 1,5 ss. skjeer;
• krydder (karri, gurkemeie, svart pepper) - ½ ts hver;
• saltet.

forberedelse

1. Kombiner majones, hakket hvitløk, soyasaus, sennep. Gni kadaveret, la det marinere.
2. Kok bokhvete, kjølig.
3. Skyll, hakk soppen.
4. Hakk løk, bland med sopp.
5. Stek til de er møre, tilsett krydder, salt.
6. Bland bokhvete med soppmasse, legg fyllet inni skrotten. Fest den med tannpirkere. Plasser slaktekroppen i bakhylsen.
7. Stek en time på 180 °, kutt ermet og stek ytterligere 20 minutter.

Du kan bake kylling selv uten ermet, men da blir kjøttet tørrere.

Med lever

Denne oppskriften på utstoppet kylling i ovnen er spesielt hjertelig og deilig. Bokhvete fylling med brus kan brukes som en uavhengig rett, men det er mer interessant! Den foreslår å rense kadaveret på huden og legge fyllet inne i huden. Da er kornblandingen også kombinert med fileten, og under måltidet er det ikke et eneste bein i retten. Hvis det ikke er tid og ønske om å fjerne huden, legger du fyllet inni hele kyllingen.

Du trenger:

• kyllingkadaver - 1 stk .;
• bokhvete - 1 glass;
• kyllingelever - 600 g;
• gulrøtter - 2 stk .;
• løk - 2 hoder;
• egg - 3 stk .;
• hvitløk - 1 lite hode;
• malt koriander - 1 ts;
• salt, pepper.

forberedelse

1. Kok bokhvete.
2. Skrell kyllingen.
3. Skill kjøttet fra beinene, kuttet i terninger.
4. Mal hvitløk, bland med kjøtt, tilsett salt, pepper.
5. Skjær gulrøtter, løk, stek. Tilsett hakket lever, sauter i 10 minutter. Tilsett koriander, la det småkoke under lokk i 20 minutter.
6. Kombiner grøt, lever, kjøtt. Tilsett salt, 3 egg, bland.
7. Legg i huden, sy med tråd.
8. Dekk skjemaet med pergamentpapir, legg ut "kyllingen", dekk med folie. Hell i 2 kopper vann.
9. Stek i 1,5 time ved 230 °. Fjern folie, brun i 15 minutter.

Hvis du bruker kylling, ikke hud, som en fylling, steker du kjøttet i en panne, tilsett hvitløk. Og først da blandes det med grøt og lever. Steketemperatur 180 °, ikke nødvendig å tilsette vann.

De enkleste ingrediensene, minimum tilberedningstid, og kyllingen din med bokhvete i ovnen imponerer med god smak. Vær så snill de kjære!