Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måle kopp;
- visp;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- mørtel;
- dype retter;
- ildfaste retter;
- Kettle;
- Mulineks brød maskin;
- papirhåndkle;
- skjærebrett;
- blender eller mikser.
Ingrediensene
| safran | en klype |
| vann | 2 ss. l. |
| egget | 2 stk |
| smør | 115 g |
| salt | 1 ts |
| kornet sukker | 2 ½ ss. l. |
| melk 3,2% | 40 ml |
| hvetemel | 285 g |
| tørr gjær | 1 ½ ts |
| rosiner | 30 g |
| kandisert frukt | 15 g |
| malt mandler | 15 g |
| melis | 150 g |
| eggehvite | 1 stk |
| sitronsaft | 1 ½ ts |
| dekorativt pulver | 10 g |
Trinn matlaging
- Først må du koke vann og hell 30 g rosiner med det, og la det være i denne tilstanden i 15 minutter.
- Gni en klype safran i en morter og hell 2 ts. kokende vann analogt med rosiner.
- Kjør 2 egg i en dyp tallerken og bland dem med en visp til det får et frodig skum. Du kan også gjøre dette med en mikser. Senk deretter følgende ingredienser i beholderen til brødmaskinen i streng rekkefølge: safranvann, bankede egg og 115 g smør.
- Så sender vi dit 1 ts. salt, 2 ½ ss. l. sukker, 40 ml melk, 285 g hvetemel og 1 ½ ts. tørr gjær.
- Vi legger beholderen i brødmaskinen, velger programmet "søtt brød" på den og angir ønsket vekt - 500 g.
- Nå sprer vi de filtrerte rosinene på et papirhåndkle, og blir dermed kvitt resten av vannet.
- Hakk 15 g mandler på et skjærebrett. Prøv å ikke lage for små smuler til at nøtter føles i pannen.
- Tørkede rosiner, mandler og 15 g kandisert frukt sendes til testen.
- For å tilberede glasuren er det nødvendig å ta proteinet fra 1 egg, bland det med 150 g pulverisert sukker og 1 ½ ts. sitronsaft. Alt dette piskes med en mikser eller blender. Når kaken er klar, som timeren på brødmaskinen vil varsle deg, trenger du bare å helle den med melis, og om ønskelig pynte med påskepulver.
Vet du detPåskekaken dukket opp lenge før kristendommens fødsel. Folk som bor i Russland bakte denne godbiten som en gave til fruktbarhetsgudene for å formilde høyere krefter.Den tradisjonelle gjærdeigen til påskekake er veldig lunefull og krever spesiell oppmerksomhet. Det ville være nødvendig å bruke hele dagen på å tilberede slike bakverk, men hvis du bruker brødmaskinen og denne oppskriften, vil du få en deilig påskekake raskt og enkelt.
Videooppskrift
Vi anbefaler at du ser på en video der hver av påskekakeprosessene vises i detalj. En fin bonus for deg vil være en mesterklasse på å fargelegge påskeegg.