Kjøkkenutstyr og redskaper: brødmaskin (ovn), dyp bolle, skje, silikonbørste, håndkle, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| melk | 70 ml |
| Kesam | 180 g |
| Fersk gjær (tørr) | 35 g (11 g) |
| smør | 60 g |
| sukker | 40 g |
| Premium hvetemel | 400 g |
| salt | 1/2 ts |
| Kandisert frukt / nøtter / tørket frukt | 100 g |
| egg | 2 stk |
| Krem med et fettinnhold på 30% | 35 g |
| Hvit sjokolade | 100 g |
Ved hjelp av disse ingrediensene kan du bake en stor påskekake eller 5-6 små.
- Hvis du baker påskekake i en brødmaskin lenger enn 3 timer, anbefaler vi å redusere mengden gjær.
- Du kan tilsette mer sukker hvis du liker søte kaker.
- Gjæren skal være lett i fargen, ha en behagelig lukt og bryte lett.
- Du blander en blanding av nøtter, tørket frukt og kandert frukt etter din smak.
- Hvis eggene dine ikke er hjemmelagde, men fra butikken, kan du tilsette litt gurkemeie for fargen.
- Hvis du ikke har en brødmaskin, kan du bake påskekake i ovnen.
Trinn matlaging
Du kan lage en så fantastisk og deilig påskekake, etter trinnvis oppskrift:
- Forbered oljen på forhånd. Den skal være i romtemperatur. Eller oversvøm det litt i mikrobølgeovnen. Løs gjær i varm melk. Det skal ikke være varmt! Ellers vil gjæren dø.
- Pisk eggene med en gaffel i en egen bolle. Sikt melet. Hvis du bruker tørr gjær, bland dem med mel. Hvis cottage cheese din er kornet, må du male den gjennom en sil. Kombiner all flytende mat i en bøtte med brødmaker: melk med gjær og egg.
- Hell deretter sukker og mel, hell deretter inn smøret. Hvis du bruker tørr gjær, må oljen tilføres umiddelbart etter eggene for å isolere gjæren fra fett, hvis mulig. Tilsett salt.
- Deretter legger du bøtte med ingredienser i brødmakeren. Velg ønsket program. Kulich kan stekes på det første standardprogrammet, koketiden er omtrent 3 timer. Du kan også velge et program med søtdeig. Vi setter vekten 0,9 - 1 kg. Velg en middels skorpe.
- Legg kandiserte frukter i en spesiell beholder. Hvis brødmaskinen din ikke har et slikt rom, hell du kandisert frukt i en bøtte etter at deigen er elt (etter omtrent 30 minutters blanding).
- Deigen til slutt er mør, elastisk og litt klissete, men den skal ikke feste seg til veggene i bøtta. Så er deigen satt og passer. Klar kake er rosenrød og velduftende. Fjern bøtta fra brødmakeren umiddelbart etter programmets slutt. Ta kaken fra bøtta umiddelbart slik at den ikke blir fuktig.
- Avkjøl helt på et trådstativ ved å pakke inn et håndkle.
glasur
Du kan tilberede melis etter din egen oppskrift, eller du kan bruke anbefalingene våre:
- Kombiner fløte og sjokolade, smelt i vannbad eller i mikrobølgeovnspulser i 5 - 10 sekunder. Hver gang du kommer ut og blander. Det er veldig viktig å ikke overopphetes. La glasuren avkjøles litt og tyknes.
- Dekk til den fullstendig avkjølte kaken med melis med melis. Pynt med kandisert frukt og halvdeler av minitangeriner på toppen.
Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se en video om dette emnet.
Denne videoen demonstrerer en trinnvis oppskrift på påskekake i en Gemlux-brødmaskin. Forfatteren snakker i detalj og tydelig om kokeprosessen.Og til slutt kan du se hva slags påskekake som fås som resultat.