Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, komfyr, målekopp eller kjøkkenskala, mikser, sil, rivjern, dype beholdere i forskjellige størrelser, klamfilm, pergamentpapir, skje, kakepanne.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Granulert sukker | 135 g |
| Hvetemel | 465 g |
| melk | 120 g |
| Presset gjær | 15 g |
| smør | 115 g |
| Kyllingegg | 4 stk |
| salt | 2 g |
| Kandisert frukt | 100 g |
| rosiner | 100 g |
| orange | 1 stk |
| Vaniljesukker | 30 g |
| Pulverisert sukker | 140 g |
Trinn matlaging
- I en liten dyp beholder smuldrer vi 15 gram presset gjær og helles 120 gram varm melk. Tilsett 15 gram kornsukker og 15 gram hvetemel. Bland disse ingrediensene godt sammen, dekk beholderen med fastfilm og la stå på et varmt sted i 15 minutter.
- I en bolle med en mikser legger vi 120 gram kornsukker og 100 gram mykt smør. Bland ingrediensene grundig sammen.
- Tilsett to kyllingegg og to eggeplommer. Pisk innholdet i bollen igjen til den er glatt.
- Tilsett deretter passende svamp og 30 gram vaniljesukker. Bland alt forsiktig til det er glatt.
- Sikt 450 gram hvetemel gjennom en sil, tilsett 2 gram salt til det og bland.
- I deler introduserer vi mel i bollen med mikseren og begynner å elte deigen. Vask en hel appelsin grundig og gni den med det. Tilsett zest i deigen og fortsett å elte.
- Vi dekker den ferdige deigen med klamfilm og legg på et varmt sted i 1,5-2 timer.
- Hell kokende vann over 100 gram rosiner og la stå i 10 minutter. Deretter vaskes rosinene grundig og tørkes fra væsken. Dryss lett med 10 gram pulverisert sukker og tilsett 100 gram kandisert frukt.
- Vi blander rosiner med kandert frukt i deigen som har kommet opp slik at de blir godt fordelt over fremtidens påskekake.
- Vi tilbereder en passende kakepanne for steking. Smør den om nødvendig med smør, og dekk den med pergamentpapir. I dette tilfellet vil alt avhenge av materialet som selve skjemaet er laget av. Legg deigen i en ildfast form og jevn den. Vi dekker deigen med klamfilm og lar stå i en time til.
- Forvarm ovnen til 190 grader og sett kaken i 10 minutter. Etter 10 minutter, reduser temperaturen til 160 grader celsius og stek ytterligere 80-90 minutter. Når kaken er klar, ta den ut av ovnen og la den avkjøle helt.
- Tilsett litt 45 gram appelsinjuice i 140 gram pulverisert sukker. Vi gjør dette veldig nøye og sakte slik at glasuren ikke er klumpete og veldig flytende.
- Tilsett 15 gram smeltet smør og bland glasuren.
- Vi dekker den med den avkjølte kaken, pynter den etter smak og serverer den på bordet.
Videooppskrift
I videoen blir du invitert til å se hvordan denne fantastiske kongelige påskekaken tilberedes skikkelig. Kokken vil fortelle deg om alle de små tingene du trenger å vite for å gjøre parabolen mørt og smelter i munnen. En slik godbit forsvinner fra bordet i løpet av få minutter, og dine kjære vil be om tilskudd.
Påskekake er en veldig viktig og ganske enkelt nødvendig rett på påskedagen. Men ikke hver husmor forplikter seg til å forberede denne bakingen uavhengig. Fakta er at du må velge riktig oppskrift der mengden ingredienser skal beregnes tydelig.Og så kan du få et utmerket resultat, og du vil være stolt av arbeidet du gjør. Oppskriften som du leser i dag, vil være med på å bake en mør, luftig og veldig velduftende påskekake.