Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenvekt;
- måleenhet;
- en spiseskje;
- en teskje;
- trespatel;
- komfyr;
- ildfaste retter;
- dype retter for ingredienser;
- en mikser;
- blender;
- en sil;
- klamre film;
- former til påskekake;
- tre skewer;
- en ovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 500 g |
| melk 3,2% | 190 ml |
| sukker | 240 g + 1 ss |
| tørr gjær | 7 g |
| rømme 30% | 200 g |
| egget | 3 stk |
| smør | 125 g |
| salt | 1/4 ts |
| kandisert frukt / tørket frukt | 70 g |
Trinn matlaging
- Til å begynne med, over middels varme, varm 190 ml melk litt. Tilsett deretter 1 ss til den. sukker, 7 g tørr gjær og 100 g mel. Bland alle ingrediensene og la stå på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Neste, i en dyp tallerken kombinerer vi 3 egg og 240 g sukker. Pisk med en blender til det er frodig skum.
- Nå tar vi 125 g smør og smelter det i vannbad eller i mikrobølgeovn. La det så avkjøle litt. Bland deigen med gjær på 15 minutter, bland med smeltet smør, 200 g rømme og 1/4 ts. salt. Bland alt sammen med en mikser til den er jevn.
- Deretter blir den resulterende blandingen av ingredienser introdusert til egg og sukker, uten å slutte å slå alt med en blender.
- Deretter, til den ferdige massen, sikt 400 g mel, og omrør kontinuerlig blandingen med en slikkepott for å unngå dannelse av klumper.
- Når du får deigen, som i konsistens vil ligne tykk rømme, legger du til 70 g kandisert frukt eller annen tørket frukt.
- Nå dekker vi tallerkenen med deigen med klamfilm og legger den på et lunt sted.
- Etter at deigen har hevet seg omtrent 2 ganger, knuser den litt og legg den i 2 former, smør dem med smør på forhånd. Hver form skal fylles ikke mer enn halvparten, slik at deigen ikke går over grensene under bakingen.
- Før du sender skjemaene inn i ovnen, la dem stå en stund slik at deigen hever seg 1,5 ganger.
- Så baker vi påskekaker i omtrent 30-40 minutter, og setter temperaturen på 180 grader. Ledes av den rosenrøde fargen på bakingen og det tørre spydet.
- Når kakene er avkjølt, kan du belegge dem med proteinkrem og pynte med strø.
Vet du det Navnet "påskekake" kommer fra ordet "kolacha" og betyr "solens barn." Kulich, tilberedt på rømme, viser seg mer storslått, mørt og vått. Det vil ikke være foreldet på lenge og vil være et flott tilskudd til te.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en video der prosessen med å lage påskekake på rømme vises i detalj.
Liker du denne oppskriften for å lage påskekake med rømme? Er du fornøyd med testen? Del gjerne dine egne suksesser og legg igjen anbefalingene dine i kommentarene.
Andre oppskrifter på påskekaker
Ha en fin lesning!