Deilig påskekake på kefir uten egg og gjær

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, mikser eller håndblender, skje, sakte komfyr eller ildfast form og stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll rosinene for å fjerne alt mulig rusk fra det. Fyll på med varmt vann og la svelle i 10-15 minutter. Så tapper vi vannet, legger rosinene på et papirhåndkle, lar det tørke. Etter det sender vi den til praktiske retter og helles med mel. Takket være melet blir rosinene jevnt fordelt over deigen. Kjøp frøfrie rosiner for å lage ferdige bakverk som er praktiske å spise.
   
2. Hell 600 g kefir i en egen bolle. Kefir er ikke veldig frisk, den kan være litt sur. Tilsett en teskje brus til kefir, bland og la stå i flere minutter slik at kefirinsyre reagerer med brus.
   
3. Sikt 750 g mel i en egen bolle, tilsett ett glass sukker og en spiseskje bakepulver, bland godt. Hvis du ønsker det, kan du tilsette mer sukker hvis du ønsker å få mer søte kaker.
   
4. Tilsett rosiner og 25 g valmue i melet, bland. Tilsett kefir som allerede er tilsatt brus, elt deigen. Det viser seg å være tykt, men ikke tett, men mykt og elastisk.
   
5. Deigen er klar, du kan fordele etter form. Vi bruker papir, butikkformer som har samme høyde og diameter på 9 cm. Inni i hver form smører du med vegetabilsk olje og sprer deigen, fyller ¾ av skjemaet. Vi legger igjen litt plass, for kaken vil heve under bakingen.
   
6. Vi sender inn ovnen forvarmet til 180 grader i 50 minutter. Men steketiden avhenger av ovnen til hver vertinne. Etter 40 minutter kan du bruke tannstikkeren til å sjekke kakene for beredskap. Vi stikker dem ganske enkelt med en tannpirker: hvis deigen ikke holder seg til den, er bakingen klar.
   
7. Mens kakene baker, kan vi tilberede melis. I en praktisk tallerken blander vi 150 g pulverisert sukker og 40 g maisstivelse. Tilsett 40 g kefir og bland grundig. Tilsett deretter en teskje sitronsaft, bland melis i 3 minutter. Sukker til glasur kan brukes hvitt eller brunt, fargen vil avhenge av dette. Glasuren vår ble karamell på grunn av at vi brukte brunt sukker.
   
8. Vi tar de ferdige kakene ut av ovnen, lar den avkjøles litt og dypp melis. Dryss på toppen med konfektpulver eller andre dekorasjoner etter eget skjønn.
   

Videooppskrift

For å forstå mer detaljert prosessen med å lage kaker på kefir, anbefaler vi å se videoen. Du lærer hvordan du lager deigen etter elting, se på de ferdige, dekorerte kakene.

Andre oppskrifter på påskekaker