Dampet mais khinkal med ostemasse fylling

Kjøkkenutstyr og redskaper: dobbeltkjele, to dype skåler, en skje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Lager fyllet

1. Send 500-600 g cottage cheese i en dyp bolle. De beste vil være bønder, sure. Men hvis det ikke er noen måte å kjøpe en, kan du ta butikken til produsenten du stoler på. Husk å sjekke utløpsdatoen når du kjøper. Fett cottage cheese kan også være hvilken som helst, etter eget skjønn.
   
2. Tilsett 1 ts i ostemassen. salt, bland godt. Vi sender 100 g smør til en ild eller mikrobølgeovn, vi trenger å smelte det. La 2 ss. l. smeltet smør, vi trenger den til deigen, og hell resten i cottage cheese.
   
3. Bland og kjør i tre egg. Det er bedre å kjøre eggene om gangen i en egen bolle. Hvis du plutselig blir dårlig, kaster du den bare bort og ødelegger ikke hele ostemassefyllet. Så blander vi grundig hele eggekremmassen. Vi sender fyllet i kjøleskapet på forespørsel.
   

Kokedeig

1. I en dyp bolle, bland 2 kopper maismel og 1 kopp hvete. Tilsett en teskje salt og sukker og en halv teskje brus. Rør om, gjør en depresjon midt i melet, kjør inn egget og hell det gjenværende smeltede smøret. Det vil vise seg om lag 2 ss, tilsett fortsatt en ss raffinert solsikkeolje.
   
2. Tilsett omtrent 0,5 kopper kefir og elt deigen. Det skal vise seg å være mykt, men ikke feste seg til hendene. Vi dekker deigen med klyngefilm og lar stå i noen tid slik at den ikke vikler av.
   

Vi danner og forbereder khinkal

1. Vi sender til bålet en panne med en dobbel kjele med vann, mens den koker, danner vi en hinkal. Vi får fyllet fra kjøleskapet. Vi legger neste en skål deig og en skål cottage cheese. Vi plukker et lite stykke fra hele deigen, de ruller med en ball. Ballen vil vise seg den samme eller litt mer enn en valnøtt. Så med hendene lager vi en kake ut av den, legger cottage cheese i midten, om en teskje og klyper kantene, lager en rund form eller annet etter eget skjønn. Vi gjentar denne prosedyren med all test og fylling.
   
2. Smør bollen med mantelkomfyren (dobbel kjele) med vegetabilsk olje, legg khinkaler i bollen, og la en avstand mellom dem, fordi vi la brus og kefir til deigen, etter dampbehandling vil den øke i størrelse.
   
3. Vi sender bollene til dobbeltkjelen til kjelen, der vannet allerede koker, dekk til med lokk og stek i 15 minutter. Legg den deretter på en vanlig eller porsjonert plate og server. Bland separat rømme med salt og server til khinkal som saus. Du kan tilsette greener og hvitløk til rømme etter eget skjønn.
   

Videooppskrift

Nå vet du hvordan du koker steames mais khinkal med cottage cheese. Denne retten vil være en flott og enkel middag for hele familien. For å forstå tilberedningsprosessen mer detaljert foreslår vi at du ser en kort, men veldig informativ video.