Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkkenoverflate for matlaging;
- en stekepanne;
- dyp fartøy;
- tre bord;
- spade;
- et fat for servering av ferdige kaker.
Ingrediensene
| cornmeal | 0,5 kg |
| vann | 200-250 ml |
| salt | 1 ts |
| sukker | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 2-4 Art. l. |
Trinn matlaging
- Hell 500 g maismel i en dyp bolle. Det er viktig å ta nøyaktig en stor beholder der det vil være praktisk å elte deigen til tortillaer.
- Tilsett 1 ts mel. salt og sukker og hell 1 ss. l. vegetabilsk olje. Vi heller gradvis 150-200 ml vann, og bland ingrediensene nøye med hendene. Mengden vann må justeres uavhengig, mens deigen ikke skal være tett. Den ferdige deigen skal forbli myk og søle litt.
- Dryss et treplate med en liten mengde maismel slik at de ferdige kakene ikke fester seg. Det er ikke nødvendig å dekke deigen med klamfilm og la dem insistere.
- Vi fortsetter til dannelsen av mais tortillas, smører hendene litt med vegetabilsk olje. Vi bryter av et lite stykke fra et vanlig stykke deig, og i våre hender danner vi en rund flat kake ikke mer enn 1 cm tykk. Størrelsen på den ferdige flatkaken skal være omtrent som en håndflate. Hvis du ruller flere kaker, viser de seg å være veldig tynne og kan være ganske tørre.
- Vi legger pannen på komfyren, hell vegetabilsk olje i en mengde på 2-3 ss. l. Når oljen varmes opp, spre mais tortillas. Etter at en gyllen skorpe dukker opp på den ene siden, vender vi tortillaen med en slikkepott og steker den på den andre siden. Det anbefales å steke kakene på middels eller lav varme, slik at de ikke stekes ute, men også bakes godt inni. Etter matlaging kan du legge kaker på en tallerken med et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett.
- Når alle kakene er tilberedt, overfører du dem til en vakker rett og server med satsebeli og tkemali fra grønn plomme med saus. Siden maiskaker er ferske, kan de også serveres med et søtt fyll. Maistortillas i en panne viser seg å være litt fet, så hvis du vil ha en mer diettrett, så i stedet for en panne, kan deigen bakes i ovnen.
Videooppskrift
Videoen viser hvordan du lager mais tortillaer raskt og enkelt. Følg trinnvise instruksjoner, dine georgiske kaker vil vise seg å være frodige og stekte. For å tilberede en tallerken er det ikke så mange produkter som kreves, som hver husmor vil finne på kjøkkenet. Videoen forteller også hva som er bedre å servere mais tortillas, og hva sauser går bra med dem.
Har du prøvd å koke georgiske tortillaer ved hjelp av maismel? Hvor lang tid tok det deg å tilberede retten, og hvilke ingredienser brukte du? Det er interessant å lære om din kulinariske opplevelse i kommentarene.