Hvordan koke maisgrøt i melk trinnvis matlaging, hvordan lage deilig maisgrøt

Opprinnelig fra Amerika, kom mais til Europa bare i middelalderen. Men det kom i dag med et nasjonalt produkt i Romania, Moldova, Italia. I de to første landene blir korn fra det grunnlaget for mamalyga. I Italia er det i mange århundrer tilberedt polenta, som er mettet med en rekke forskjellige smaker.

Kornfunksjoner

I kornfamilien er det bare en art som er en dyrket plante. Og det var det som ble brukt for mer enn 60 århundrer siden av amerikanske urfolk for tilberedning av korn og brød. Forskjellen mellom moderne og forhistorisk mais er størrelse. I følge eldgamle kilder nådde kolberne deretter en lengde på bare 4 cm.

Maya-indianerne engasjerte seg i avlskultur. Takket være krysset av spiselig mais med vill, klarte de å øke kolberne til 15 cm. Siden den gang har ikke verdens første brødavling forandret seg.

I dag blir mais kalibrert avhengig av størrelsen på nukleolien og kornblandingen - av typen sliping. I middelalderen ble det brukt ekstremt grove kornprodukter som krevde langvarig koking. Moderne industri lar deg få øyeblikkelig grøt på grunn av den minste knusing av kjerner.

Bruken av maisgrøt i mat er berettiget på grunn av:

• hennes kaloriinnhold - Det er 86 kalorier per 100 gram produkt, noe som gjør produktet egnet for kosthold;
• glutenfri - Mais er egnet for personer med individuell intoleranse mot protein i korn, som provoserer en vedvarende betennelsesprosess i tarmen og nedsatt absorpsjon av stoffer. Fraværet av gluten tillater bruk av korn i første fôring av spedbarn i alderen 6 måneder.

Matlagingsteknikk. Hvordan lage grøt

På salg kan du finne knallgule maisgryn. Funksjoner ved forberedelsen er som følger.

• Croup må vaskes. Det er praktisk å gjøre dette i en sil som støv vil slippe ut med vann. Så du eliminerer tilstedeværelsen av overflødig fuktighet når du steker produktet.
• Bruk en tykkvegget panne til matlaging. Grøt koker ikke, men smelter, derfor fester den ofte i bunnen. For å forhindre dette er det viktig å velge retter med tykk bunn. Og rør gjerne croupen under kokingen.
• Hvor mange minutter å koke maisgrøt avhenger av malingsgraden. Men på salg blir vanligvis presentert frokostblandinger av middels sliping, for utarbeidelse av disse nok 30 minutter på svak varme.
• Du må legge mais i kokende vann. Tilsett salt eller sukker til det, avhengig av formålet med parabolen.
• Det mest møre er maisgrøt i melkhvis oppskrift inkluderer tilsetning av smør til dressing. Melk kan kombineres med vann for å lage frokost. Som et siderett kokes korn på vannet.
• For flytende grøt, bruk 4 kopper væske. For en tykk sideskål - 3 kopper per glass mais.
• Klar måltid tykner. Dessuten skjer dette uansett hvor mye vann du har lagt til det. Denne egenskapen dannet grunnlaget for tilberedningen av den moldaviske mamalyga, italiensk polenta, georgisk gomi.

I tillegg til å lage mat i en panne på komfyren, er det andre teknikker.

• I ovnen. Gryn legges i leirgryter, helles med saltet kokende vann, dekkes med lokk. Den når beredskapen innen 1 time ved 180 °. servert med smør, urter.
• I mikrobølgeovn. Bruk en glasspanne med lokk. Hell kokende vann i maisgrisene, sett i mikrobølgeovnen, sett maksimal effekt. Stek i 7 minutter, bland, kok videre i ytterligere 5 minutter.

Deilige oppskrifter med korngryn

Maisgrøt er bra til frokost laget med melk. Og til middag, hvis servert med kjøtt, grønnsaker. Ost, alle slags paprika, italienske krydder, georgisk koriander vil være fantastiske "partnere" for henne. Ved barnebordet får hun støtte av yoghurt, hjemmelaget konserver og hermetiske fersken. Vi foreslår at du lærer hvordan du raskt koker maisgrøt i melk, vann og italiensk.

I melk

Det er enkelt å tilberede melkegrøt, du trenger bare å observere proporsjonene, da blir det deilig, som i en barnehage. En ideell løsning og en enkel måte for en deilig barnefrokost, og du kan bruke denne oppskriften det første året av babyens liv. Kok grøten tynnere, og server straks til den er tyknet. Bruk av fettmelk øker næringsverdien til produktet. Men barna trenger det ikke ennå. Det er ideelt å kombinere korn med melk med 1-2,5% fett og fortynne det med vann, du får grøt som på bildet.

Du trenger:

• melk - 150 ml;
• vann - 100 ml;
• korngryn - 40 g (2 ss skjeer med lysbilde);
• smør - en skive;
• sukker - 1 ts.

forberedelse

1. Kombiner vann og melk i en kjele, sett i brann. Tilsett sukker.
2. Hell det tilberedte frokostblandingen etter koking, bland kraftig.
3. Kok i 15 minutter på svak varme.
4. Tilsett smør.
5. Kok i 15 minutter.

I løpet av tilberedningen må retten røres regelmessig. For å redusere steketiden kan du kverne kvernet i en kaffekvern. Da vil grøten koke i tide på 15 minutter.

På vannet

En kopp uten melk er egnet som en side rett til kjøtt og fisk. Det er spesielt godt med bolognese saus, som kan tilberedes av kjøttdeig, med tomater og basilikum. Han vil binde ingrediensene sammen, dekorere middagen med deilig saus.

Du trenger:

• korngryn - 1 kopp;
• vann - 3 glass;
• salt er en klype.

forberedelse

1. Hell vann i pannen, sett til å koke.
2. Tilsett salt.
3. Hell den tilberedte frokostblandingen under omrøring kraftig.
4. Kok opp i 30 minutter, rør innimellom.

Server retten umiddelbart, fremdeles varm. Ellers risikerer du å få en uventet tykk konsistens.

På italiensk

Klassisk italiensk polenta tilberedes i tykkveggede gryter fra de groveste grynene. Men du kan koke det riktig i en vanlig panne. Vi foreslår at du "trylle frem" denne retten, og i tillegg til den, tilberede en skånsom ostesaus.

Du trenger:

• korngryn - 1 kopp;
• vann - 4 glass;
• melk - 150 ml;
• hard ost - 100 g;
• mel - 1 ss. en skje;
• smør - 100 g;
• paprika, salt.

forberedelse

1. Hell vann i kjelen, kok opp.
2. Hell i maisgrynene, la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Rør regelmessig.
3. Fjern den fra varmen, legg den på et brett dekket med festefilm. Dann dannelsen av ønsket form. La det tykne.
4. Smelt smøret i en stekepanne, hell melet, la massen småkoke.
5. Tilsett revet ost, salt og paprika.
6. Skjær polenta i biter, hell ostesausen.

Det mest møre er maismassen, som ikke bare blandes i kokeprosessen, men piskes med en visp.For en perfekt tekstur og fløyelsaktig smak kan du legge til en skje olivenolje.

Prøv hvordan du koker maisgrøt i vann eller melk. Og lag en deilig rett i henhold til en gammel italiensk oppskrift. De vil være et flott tillegg til ditt daglige kosthold!

Andre grøtoppskrifter