Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt og annet måleutstyr, flere skåler i forskjellige dybder og størrelser, en kjøttkvern eller matprosessor, en skarp kniv, 4 steriliserte glasskar på 250 ml hver, skru dekslene til glassene.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| grønne stikkelsbær | 1 kg |
| hvitløk | 300 g |
| kornet sukker | 20-30 g |
Trinn matlaging
- Vask grundig 1 kg grønn stikkelsbær med rennende vann. Røde stikkelsbær er ikke egnet for denne oppskriften. Bær skal være tette, hele og litt umodne med uttalt surhet. Vi fjerner hestehale og kake, og tørker deretter bærene grundig med tørkepapir. Skrell 300 g hvitløk fra skallet, skyll den og tørk den også tørr.
- Vi vrir begge komponentene gjennom en kjøttkvern eller sliper ved hjelp av en foodprosessor.
- De resulterende potetmos blir umiddelbart lagt ut på tidligere steriliserte banker.
- Vi fyller beholderne med bærmassen helt i nakken, hvoretter vi skruer dem forsiktig med lokk. Vi sender glassene med stikkelsbæremnet til kjøleskapet, der vi lagrer til vinteren.
Nyttig informasjon
Jeg foreslår at du blir kjent med flere andre bemerkelsesverdige varianter av stikkelsbærhøsting om vinteren, som ble utviklet av erfarne kokker:
- du kan i tillegg tilsette 1 dessertskje eple cider eddik og en liten haug med finhakket fersk basilikum - denne sausen går bra med grill, grill og andre kjøttretter tilberedt i naturen;
- elskere av varm saus må i tillegg legge den ønskede mengden varm pepper, omtrent 50 g av krydret urter og samme mengde hakkede valnøtter til oppskriften - en lignende stikkelsbærsaus kan glede enhver elsker varmere og krydret, den er utrolig kombinert med kjøttretter og ferskt hvitt brød .
Videooppskrift
For å raskt forstå hvordan du tilbereder smaragd stikkelsbæremner til vinteren ved å bruke ovennevnte oppskrift, er du bare kjent med det foreslåtte videomaterialet. På den tilbyr en erfaren kulinarisk spesialist sin versjon av bærsaus, som har et appetittvekkende utseende, fantastisk aroma og krydret smak med fantastiske friske noter.