Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en bakeplate;
- papirhåndklær;
- en kniv;
- en spiseskje;
- fin rivjern;
- skål for marinering av vinger;
- kapasitet for å lage saus;
- silikon børste;
- Pergament.
Ingrediensene
- Kyllingvinger - 0,9-1 kg
- Hvitløk - 5-6 fedd
- Ingefærrotskive - 2-3 cm
- Smaksfri vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Soyasaus - 7 ss. l.
- Honning - 1 ss. l.
- Sesamfrø - 1 ss. l.
Trinn matlaging
- Jeg vasker forsiktig en kilo vinger. Hvis vingene er store - skjær du hver to. Vi tørker de vaskede vingene med tørkepapir.
- Gni hvitløken på et fint rivjern (5-6 små fedd eller 3-4 store).
- Et stykke ingefærrot (ca. 2 cm) rengjøres, vaskes og føres også gjennom et fint rivjern.
- Hell i 5 ss i en beholder med revet ingefær og hvitløk. l. soyasaus og 2 ss. l. vegetabilsk olje. I grunnoppskriften tas sesamolje. Den kan erstattes med hvilken som helst annen vegetabilsk olje uten en lys lukt.
- Bland alle ingrediensene godt. Vi vil marinere vingene i denne blandingen. Hell marinaden over kjøttet, bland godt og la det trekke i 30 minutter til 1,5 time.
- Fjern papirskiver med ingefær og hvitløk fra vingene og legg dem på en stekeplate. Du trenger ikke smøre bakeplaten, men det er verdt å dekke det med pergamentpapir. Jo bedre du tørker vingene, jo sprøere blir skorpen når du baker. Vi la brettet med vingene spredt på det i en ovn forvarmet til 220 grader. Stekes i ca 20-25 minutter avhengig av ovnen.
- Mens kyllingvingene er bakt, vil vi gjøre prikken over i’en. Bland 2 ss. l. soyasaus med 1 ss. l. honning. Hvis du er fan av krydret retter, kan du legge litt Tabasco-saus til sausen. Alle komponentene blandes godt til de er jevn.
- Etter at vingene i ovnen er brunet (omtrent 20 minutter etter begynnelsen av bakingen), tar vi ut arket fra ovnen og smører hver vinge med honning-soyaglasur med en silikonbørste.
Du kan marinere kjøtt ikke i en bolle, men i en hermetisk forseglet glidelås. Så marinaden er jevnt fordelt mellom vingene. Vinger settes i en pose, og marinade helles på toppen. Deretter lukkes posen forsiktig og ristes flere ganger, blander innholdet godt.
Videooppskrift
Det eksotiske utseendet til den ferdige parabolen oppnås faktisk på grunn av vertinnenes minimumsinnsats. Se videooppskriften og se selv.
Vinger i honning-soyaglasur - en tallerken med unbanal smak. Den kan serveres sammen med en side rett med grønnsaker, eller brukes som snacks. Det er også en allsidig matbit både til hverdags- og høytidssamling. Prøv å lage vinger i henhold til denne oppskriften. Og hvis du allerede har din egen favoritt måte å lage kyllingvinger på, så fortell andre lesere om det.