Kanin i rømme saus i en langsom komfyr - en deilig rett med mørt kjøtt

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• kjøkken bord;
• en kniv;
• sakte komfyr;
• multicooker blad;
• hvitløkspresse;
• serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

trening

1. Vi tar en del av kaninkroppen som veier omtrent en kilo, vasker den, fyller den med kaldt vann og lar den være gjennomvåt i minst en time. Så deler vi kjøttet i porsjoner og legger dem i en dyp bolle for sylting.
   
2. Vi skjærer en skrellet løk i to, deler hver halvdel på langs og kuttet på tvers. Send baugen til kaninskålen.
   
3. Klem 3 fedd hvitløk der, tilsett omtrent en teskje salt, ¾ ts svart pepper og bland alt grundig, knusing, slik at kjøttet er godt mett med krydder.
   
4. Hell et glass rød tørr eller halvtørr vin i en bolle med en kanin, trykk kjøttet tettere ned slik at vinen dekker bitene fullstendig.
   
5. Vi dekker bollen med klamfilm og sender i kjøleskapet i halvannen time til sylteagurk.
   

Forberedelse av måltider

1. Når kaninen har marinert, fortsetter vi å lage mat: vi tar kjøttet ut av kjøleskapet og slår på sakte komfyren i "Steking" -modus i 15 minutter. Hell 50 ml olje, la den varme godt. Vi dypper flere kjøttstykker i den varme oljen, steker dem på hver side i cirka 2,5 minutter slik at det dannes en lys gyllen skorpe på dem, og fjern kjøttet på en tallerken. La oljen få tilbake temperaturen, og send følgende biter til å steke på samme måte. Gjenta til alt kjøtt er stekt. Legg eventuelt til driftstiden for stekemodus.
   
2. Når alt kjøttet er stekt, slår du av "Steking" -modus og legger alt kjøttet i multikokeren, og fordel det med et jevnt lag.
   
3. Fra marinaden tar vi ut de resterende grønnsakene i den, løken og hvitløken, med en spiss skje, og sender dem til sakte komfyren for kjøtt.
   
4. Vi sprer 5 ss rømme på kjøttet og fyller det med et halvt glass varmt vann (det er viktig at vannet er varmt - beskytt din sakte komfyr: det beskyttende belegget på bollen kan bli skadet av temperaturforskjellen).
   
5. Fordel rømme over hele overflaten av kjøttet, rør det litt. Vi legger igjen bitene jevnt, tilsett litt saltet. Vi begynner å slukke. I menyen velger du funksjonen "Slukking" eller "Baking", still tidtakeren i en time og trykk på "Start" -knappen.
   

Om en time er retten vår helt klar.

Videooppskrift

Før du begynner å lage mat selv, anbefaler vi deg i en kort video å observere hele prosessen med å tilberede en kanin i rømme saus i en sakte komfyr.

Kaninkjøtt regnes som kosthold. Kokt i en sakte komfyr i henhold til vår oppskrift i rømme, det viser seg å være veldig mørt og velsmakende. Braised kanin er et flott tilskudd til sideretter. På bordet kan det serveres på et delt fat, pyntet med greener, eller du kan legge en porsjon på en tallerken til hver deltaker i måltidet, og vanne en sideskål med deilig rømme.

Andre kaninoppskrifter