Kjøkkenutstyr og redskaper:
- sakte komfyr;
- brett for kjøtt;
- skjærebrett;
- en kniv til kjøtt;
- kjøkken kniv;
- dyp salatbolle.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Kaninkjøtt | 1 kg |
| Rømme med et fettinnhold på 20% | 250 g |
| Blå løk | 1 stk |
| smør | 30 g |
| sennep felles | 2 ss. l. |
| Drikkevann | 100 ml |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Vanlig salt | å smake |
Trinn matlaging
- Vask kaninkadaen (1 kg) godt, tørk den, skjær den i porsjoner.
- Slå på sakte komfyren, velg "Steking" -modus, sett tiden til 15 minutter. Ha smør (30 g) i multikokeskålen. Vent til oljen blir varm.
- Stek kjøttet i smør til det er gyllenbrunt på alle sider. Fjern kjøttet fra sakte komfyren, legg det på en tallerken.
- Skrell løken (1 stk.), Skjær den i tynne halvringer.
- Satt løken i oljen som er til overs fra steking av kaninkjøtt til den er myk.
- Fjern den stekte løk fra multicooker på en tallerken med en spiss skje.
- Legg de stekte kaninskivene i bollen til multikokeren, legg løken på toppen.
- Tilsett drikkevann (100 ml) i multikoker. Still inn "Slokkemodus", still tidtakeren i 30 minutter. Lukk lokket, lapskjøttet kjøttet.
- Tilsett rømme med et fettinnhold på 20% (250 ml), sennep (2 ss.), Bordsalt (etter smak), malt svart pepper (etter smak) i en dyp salatbolle. Bland godt til det er glatt.
- Etter å ha fullført det tretti minutters stewing-regimet, åpner du multikoker-lokket, hell kjøttet med rømme sennepsaus, fordel det jevnt over alle kjøttstykker.
- Forleng slukkingen i ytterligere 40 minutter.
Pynt det tilberedte kjøttet, om ønskelig, med finhakket greener (ikke spesifisert i oppskriften), server med forskjellige sideretter i varm form, eller som en uavhengig kald kjøttrett. Som en side rett kan du ta potetmos, ris, bokhvete, pasta. Salater fra friske grønnsaker med persille, dill, fennikel komplementerer godt den delikate smaken av kaninkjøtt. Sauser som serveres med kaninkjøtt kan omfatte frukt (mango, pære, eple), nøtter, sopp, cognac, vin.
Videooppskrift
Du vil se en veldig detaljert og forståelig forklaring på alle stadier av forberedelser i denne videoen:
Andre kaninoppskrifter
Hel kanin i ovnen med fruktgrønnsaker og vin
Bakt kanin i en gryte med poteter og sopp
Kanin i rømme saus i en sakte komfyr
Kanin i rødvin