Bakt kanin i rømme med poteter i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, glass eller stekebrett, folie, klamfilm, bolle eller dyp plate for marinering av kjøtt, kniv, skjærebrett, papirhåndkle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skjær i porsjoner 1-1,2 kg kaninkjøtt. Skyll kjøttet ordentlig, tørk det på et papirhåndkle. Hvis kaninen ikke er for ung, er det bedre å suge kjøttet i vann i 2-3 timer. Legg de tilberedte bitene i en bolle eller dyp tallerken.
   
2. Skrell en stor løk og skjær den i små halvringer. Deres tykkelse skal være omtrent 3-5 mm.
   
3. Tilsett salt i kaninen etter smak. Hell i en blanding av malt paprika, en spiseskje italienske urter eller krydre etter kjøtt.
   
4. Hell løken i en kaninbolle. Tilsett 220-240 g majones eller rømme der og bland godt. Forsikre deg om at krydderne er jevnt fordelt, og majones (rømme) fullstendig dekket kjøttbiter. Det er mer praktisk å blande med hendene. Dekk bollen med fastfilm og la den marinere i minst to timer. Skålen kan kjøles eller legges igjen på kjøkkenbordet.
   
5. Mens kaninen er syltet, kan du lage potetpynt. Skrell 0,5 kg poteter. Skyll, tørk på et papirhåndkle.
   
6. Skjær potetene i en stor terning. Små og mellomstore knoller kan deles inn i fire deler. Hold bitene i samme størrelse. Salt potetene, hell 1,5-2 ts malt paprika eller krydder til poteter i den. Hell 75 g vegetabilsk olje og bland godt.
   
7. Fyll en stekeplate med folie eller lag en glass ildfast form. Forvarm ovnen til 180 grader.
   
8. Fjern filmen fra bollen som kjøttet er syltet i. Rør den grundig igjen. Legg kaninbitene forsiktig sammen med løken i en form eller på en stekeplate. Forsøk å spre løkhalvringer på toppen av kjøttet. Hvis det er mellomrom mellom bitene - det er greit, du kan legge potetene i dem.
   
9. Legg potetbitene mellom kaninkjøttet eller på toppen av kjøttet.
   
10. Dekk til toppen av formen eller bakeplaten med folie. Klem forsiktig kantene på folien, slik at kjøttet blir helt stuet. Sett retten i ovnen og stek i omtrent en time.
    
11. Etter en time, fjern folien og sett formen i ovnen igjen slik at kjøttet og potetene blir brunet. Dette vil ta omtrent 30 minutter. Kontroller kjøttets beredskap: når piercing skal klar juice skille seg ut. Ta den ferdige retten ut av ovnen, avkjøl i 15-20 minutter og server i oppvasken den ble bakt i.
    

Videooppskrift

Se hvordan du steker en mør kanin med poteter i rømme eller majones. Dette er et godt måltid til en familiemiddag eller en gallamiddag.

Andre kaninoppskrifter