Ovnsbakt mør kanin i rømme

Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, kjøkkenovn, ildfast form, tack, silikonspatel, skjærebrett, kjøkkenvekt, bolle, kniv, bakervarer, dyp plate for servering av produktet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilberedning av råvarer og ingredienser

1. En kanin (2-2,5 kg) må bløtlegges i kaldt vann for å fjerne blodrester i løpet av dagen, og regelmessig skifte vannet. For å eliminere lukten i vannet, kan du tilsette eddik, med en hastighet på 10 ml per 1 liter vann.
   
2. I en tørket kadaver kuttes du ut hele leveren (hjerte, lever, nyrer, lunger). Del kaninen i små porsjoner. Skyll godt igjen under rennende vann.
   
3. For å møre kjøttet og forbedre smaken, må kjøttet marineres. Biter av kaninkjøtt skal legges i en keramisk eller glassrett, salt (med en hastighet på: 20 g salt per 1 kg kjøtt), pepper, tilsett rømme (300 g). Kaninkjøtt har en søt smak, så du trenger ikke å tilsette sukker.
   
4. I en beholder rulles kjøttstykker grundig i rømme og la den marinere i kjøleskapet i 3-5 timer.
   
5. Skrell hvitløkshodet. Skjær feddene i skiver og tilsett det syltede kjøttet, bland godt. Legg blandingen av kjøtt, rømme og krydder i bakervarmen. Fest begge kantene på hylsen, lag flere hull på oversiden av filmen for å fordampe overflødig fuktighet.
   

baking

1. Flytt ermet med kaninkaninen i en form og sett den i en stekeovn forvarmet til 200 ° C i 60-80 minutter.
   
2. Steketid avhenger av størrelsen på skivene og kjøttets mykhet. På slutten av bakingen kan hylsen kuttes ovenfra, brette filmen forsiktig ut til sidene slik at kaninen blir nydelig brunet.
   
3. Fjern godt bakt og brunet kjøtt fra ovnen, slipp forsiktig fra ermet og legg med saften på en dyp tallerken.
   

Innlevering og påmelding

• For et festlig bord kan denne rømme delikatessen serveres med en kompleks sideskål, det vil si litt av alt: et lysbilde med potetmos, en skive gulrøtter stuet med krydder, grønne erter stuet med smør, en bakke sopp stekt med hvitløk.
• Du kan servere friske salater fra agurker, paprika, tomater, legge biter av ost og små kjeks laget av hvitt brød til denne retten.
• For hver dag, server et stykke kanin med en sideskål, hell kjøttsaft.
• Side retter - ris, hvete, bokhvete eller bygggrøt, kokt pasta, kokte poteter eller potetmos, kokte bønner.
• Dette diettkjøttet går bra med brødkål, blomkål, rosenkål eller brokkoli.
  

Videooppskrift

Vi tilbyr deg å se på en video, som viser detaljert alle stadier av produksjonen av denne fantastiske retten. Etter å ha sett historien, vil du tilberede en kanin selv hjemme være helt ukomplisert.

Andre kaninoppskrifter